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Actualité

Rabelais des Jeunes Talents 2019

L’excellence de demain récompensée

Publié le 12/11/2019 |
© 2019 Cedric-Doux.fr & Vikensi Communication CGAD
Plus de 1 000 personnes ont assisté à la 8 e édition des Rabelais des Jeunes Talents 2019, dans la salle du Grand Rex à Paris. Une cérémonie réussie, organisée par la Confédération générale de l’alimentation. Placée sous le signe du talent et de la passion, la soirée a été un véritable succès !...

Europain 2020

Entreprendre en boulangerie-pâtisserie

Publié le 12/11/2019 |
Europain 2020 : entreprendre en boulangerie-pâtisserie
Du 11 au 14  janvier prochains, le Salon de la boulangerie-pâtisserie vous donne rendez-vous au Hall 1, porte de Versailles à Paris. Un événement incontournable qui mettra en valeur tous les artisans de la filière boulangerie-pâtisserie, chocolaterie et glacerie. Pour la première fois, Europain...

Produit

Racine de chicorée, voie naturelle pour le bonheur intérieur

Publié le 01/11/2019 |
PUBLI-COMMUNIQUÉ. Appréciez encore plus votre pain. Monter le taux de fibres et prenez une tranche de bonheur intérieur avec l’inuline Orafti®, fibres de racines de chicorée. Découvrez notre dernière recette .

Serbotel fait son show à Nantes

Publié le 19/09/2019 |
La 18 e édition du Serbotel, le Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration, qui se tient tous les deux ans à Nantes, se déroulera du 20 au 23 octobre. Elle s’annonce sous les meilleurs auspices. 90 % des espaces d’exposition sont d’ores et déjà réservés avec 84 % de...

Nouveautés repérées pour vous

Publié le 19/09/2019 |
Boîtes normandes Les consommateurs sont de plus en plus sensibles à leur impact écologique et attendent des professionnels un engagement sur la valorisation des déchets. C’est pourquoi Solia poursuit le développement de sa gamme de packagings respectueux de l’environnement, avec les boîtes...

Savoir-faire

Pour la rentrée, des classiques revisités

Publié le 19/09/2019 |
Le savoir-faire des artisans boulangers-pâtissiers est inépuisable ! À chaque rentrée, les plus créatifs d’entre eux revisitent un cake, la tablette de chocolat, les entremets ou le pain, en associant graines et levain naturel.

Les Français ont une bonne image des commerces de proximité

Publié le 19/09/2019 |
Selon l’enquête de la CGAD menée par l’institut CSA, un quart des Français se rend plus souvent qu’avant dans les commerces alimentaires de proximité. Les deux critères essentiels sont la qualité des produits et le rapport qualité/prix, devant la diversité des produits et la traçabilité. La...

Enquête de conjoncture auprès des glaciers

La Confédération nationale des glaciers de France (CNGF) a interrogé ses adhérents sur leur activité en haute saison.

Élections

La CNGF et EKIP ont de nouveaux présidents

Publié le 19/09/2019 |
Bruno Aim, à la CNGF, et Dominique Denoël, au sein de l'association KEIP, ont pris de nouvelles responsabilités.

Mademoiselle  Desserts investit sur le marché des beignets

Publié le 19/09/2019 |
Mademoiselle Desserts a investi dans une nouvelle ligne de production pour accompagner la dynamique du marché des mini-beignets.

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