L'actualité de votre univers professionnel

Actualité

Grégory Ouannou, artisan boulanger à Aix-en-Provence

« Louer son matériel, une solution pour se développer »

*/ Cet artisan boulanger-pâtissier a fait appel à la société de financement Grenke Location, pour équiper sa deuxième boutique aux Milles près d’Aix-en-Provence. Il explique pourquoi il a eu recours à cette solution de financement locatif. De quels équipements aviez-vous besoin ? Après avoir créé...

Centenaire de la Grande Guerre

Christophe Guénard relance le pain des poilus

*/ À Sedan, un artisan boulanger-pâtissier a remis au goût du jour le pain consommé par les poilus pendant la Grande Guerre 14-18. Une initiative couronnée de succès qui devrait dépasser la frontière des Ardennes. Depuis son lancement en début d’année, le pain des poilus enregistre sans cesse une...

Nouveauté

Fournil et magasin connectés

Publié le 22/05/2018 |
*/ Si vous avez un ou plusieurs appareils Frima ou Rational, vous pouvez les connecter facilement, via votre smartphone ou votre PC. Votre labo passe à l’ère du digital et automatise votre quotidien pour plus de confort et de sécurité. À partir de votre tableau de bord, visualisez précisément les...

Nouveauté

Levain de seigle bio

Publié le 22/05/2018 |
*/ Puratos lance Sapore Traviata bio, un levain de seigle dévitalisé en poudre pour la fabrication de pains bio aux arômes de céréales, fruits secs et fermentation. Produit pour une certification bio. Mie couleur ivoire. Ce levain est idéal pour les pains blancs, spéciaux et les pains italiens (...

Nouveauté

Boisson aux plantes

Publié le 22/05/2018 |
*/ Pour diversifier votre offre de boissons à emporter, Slow Cow ® associe six extraits de plantes naturels (l-théanine, valériane, camomille, passiflore, tilleul et houblon). Une boisson apaisante garantie sans calories, sans caféine, sans sucre. Finement gazéifiée, elle est légère en bouche avec...

Nouveauté

Tablettes chocolat et spiruline

Publié le 22/05/2018 |
*/ Gourmet Spiruline propose une gamme de tablettes au chocolat noir 74 % à la spiruline. Teneur en fer, antioxydants et vitamines. Plusieurs saveurs : orange, noisettes et café, fleur de sel, amandes salées et thé Earl Grey. Ces tablettes sont fabriquées à partir d’ingrédients issus de l’...

Fête des mères

Une tradition à respecter

Publié le 22/05/2018 |
*/ Le 27 mai, ce sera la fête des Mères. Sachez que 81 % des Français souhaitent une bonne fête à leur maman et 60 % d’entre eux leur offrent un cadeau. Pourquoi pas un entremets ou des chocolats ? Voici trois créations d’artisans boulangers et pâtissiers passionnés. À vous de jouer ! ❙ Adrien...

Résultats

12e Délifrance Sandwich World Cup

Publié le 22/05/2018 |
*/ 1 re : Audrey Biermans (Pays-Bas) et son sandwich « Vitamin Sea » à base d’algues, de laitue de mer, thon cru, beurre à base de bière, yuzu, salicorne et combava. En pain, demi-baguette graines de lin, tournesol, flocons d’avoine et carotte de la gamme Délifrance Feel Good. 2 e  : Ioannis...

À venir

Bourse Lesaffre 2e installation : inscrivez-vous  !

Publié le 22/05/2018 |
*/ Lesaffre France se lance dans le mécénat auprès des artisans boulangers, porteurs d’un projet de création ou de reprise de leur première boulangerie artisanale. Après l’édition 2017, Lesaffre prépare la 2e édition ! Inscrivez-vous dès à présent sur : www.bourselesaffre.fr . Date limite de dépôt...

Pascal Caffet mise sur la fraise

Publié le 22/05/2018 |
*/ Pour Pascal Caffet, artisan pâtissier-chocolatier, une envie de fraise n’attend pas ! Sa collection printemps-été est le signe de l’arrivée des beaux jours. Découvrez cet entremets composé d’une mousse légère vanille Bourbon de Madagascar et d’une délicate compotée de fraises. On découvre...

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