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Actualité

Ouragans / Antilles

Appel aux dons auprès de la filière boulangerie

Ouragan Irma - Satoshi Kina
Dominique Anract, président de la Confédération nationale de la boulangerie pâtisserie française (CNBPF), appelle les professionnels de la boulangerie et de toute la filière à se mobiliser pour venir en aide aux sinistrés des ouragans Irma et Maria, qui ont durement touché les Caraïbes et la Floride.

Concours MOF

Les sélections ouvertes pour les pros de la glace

Glaciers concours MOF
Vous êtes artisan glacier et souhaitez valoriser votre savoir-faire ? Participez au concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » et démarquez-vous ! Les sélections sont ouvertes du 13 au 15 octobre.

Carole Morange et la solution Leshabitués

« Avoir des clients fidèles en boulangerie est essentiel »

Publié le 14/09/2017 |
Depuis 2005, Carole et Emmanuel Morange gèrent deux boulangeries dont une bio rue Mouffetard à Paris. En 2016, ils ont adopté la solution LesHabitués pour fidéliser leur clientèle et comptent plus de 230 clients qui utilisent régulièrement l’application mobile. Pourquoi avoir choisi cette appli ?...

À partir de janvier 2018

La caisse enregistreuse sécurisée devient obligatoire

Publié le 14/09/2017 |
Qu’est ce qu’une caisse enregistreuse conforme ? Toutes les données élémentaires doivent être conservées par le logiciel ou le système de caisse. Les données de détail de transaction comprennent : le numéro du ticket, la date (heure-minute-seconde), le numéro de la caisse, le total TTC, les totaux...

« Mets Conseils »

Se former pour développer ses ventes

Publié le 14/09/2017 |
Pour Géraldine Porcher, fondatrice de l’organisme de formation « Mets Conseils », le personnel de vente en boulangerie-pâtisserie artisanale est au cœur de votre entreprise. «Vos vendeurs sont les plus à même à détecter les opportunités de vente quotidiennes. Se contenter de fournir au client ce qu...

Encaissement

Les meilleures solutions d’encaissement avec Mat Buro

Publié le 14/09/2017 |
Comme des milliers de commerçants français, vous savez que cette année vous allez devoir remplacer votre ancienne caisse enregistreuse. N’attendez pas les embouteillages de la fin de l’année et notamment décembre pour vous renseigner ! Pourquoi ne pas étudier l’installation d’un tiroir-caisse Glory...

Distillerie Wolfberger

Les deux créations originales d’un champion de France

Publié le 14/09/2017 |
La renommée Distillerie Wolfberger a fait appel à Hugues Pouget, maître pâtissier-­chocolatier et champion de France des desserts 2003, pour réaliser des recettes gourmandes et inédites à partir des produits de la distillerie alsacienne. Des occasions de réinvestir les spiritueux, eaux-de-vie et...

Mercedes-Benz Vito

La référence du milieu de gamme

Publié le 14/09/2017 |
Champion de la charge utile, économique et offrant une sécurité maximale, le Vito de Mercedes-Benz se définit comme la nouvelle référence dans les utilitaires de taille moyenne. Pratique au quotidien avec de faibles coûts, le nouveau Mercedes-Benz Vito est le professionnel polyvalent des...

Franck Deville

L’artisan des chefs lance le macaron cocktail

Publié le 14/09/2017 |
Depuis 10 ans, le chef stéphanois Franck Deville élabore des macarons à meringue française de tradition artisanale issus du patrimoine gastronomique français pour une clientèle de professionnels de la restauration dont les artisans boulangers, pâtissiers, chocolatiers, traiteurs… avec une constante...

Moulin Marion

Une entreprise bio tournée vers l’avenir

Publié le 14/09/2017 |
Pionnier du bio avec une certification acquise depuis plus de trente ans, le Moulin Marion poursuit son évolution, avec toujours un coup d’avance ! Situé au cœur des bassins céréaliers bourguignons et rhônalpins, le Moulin Marion est riche d’une tradition meunière centenaire. Ce moulin datant du...

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