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Actualité

Enquête

Profil du e-commerçant

Publié le 20/05/2019 |
Une enquête menée par Oxatis dresse le profil et les usages du e-commerçant des TPE. 83 % des sites e-commerce sont rentables ou à l’équilibre en 2018. 80 % des entreprises qui gèrent à la fois un site e-commerce et un magasin traditionnel constatent un impact positif du Web sur les visites et les...

Substituts de viande

Beneo mise sur les protéines de blé

Publié le 20/05/2019 |
Beneo mise sur les protéines de blé
La société belge Beneo investit dans une unité de production de protéines de blé texturées en Belgique. Les protéines végétales seront à base de farine de blé, de protéine naturelle de blé/gluten et d’eau. Le produit remplacera la viande dans des produits tels que les hamburgers, les nuggets et la...

Ingrédients et produits semi-finis

PreGel arrive en France

PreGel arrive en France
PreGel s’implante à Marseille ! Retrouvez les gammes d’un des leaders de la fabrication d’ingrédients et de produits semi-finis pour les glaciers et pâtissiers dans le 9e arrondissement de la cité phocéenne. Ce siège accueille un centre de formation de plus de 150 m 2 pour former les professionnels...

Ancel

Crousti’Tartelettes démarre en juin

Publié le 20/05/2019 |
Crousti’Tartelettes démarre en juin
L’opération « Crousti’Tartelettes » Ancel fait son retour en boutique en juin ! Faites craquer vos clients avec Crousti’framboise-vanille (croquant aux fruits rouges, mousse bavaroise à la vanille Bourbon et framboises acidulées). Crousti’ fruits rouges (croquant aux fruits rouges surmonté d’une...

Boulangers

Sensibiliser les apprentis à l’hygiène bucco-dentaire

La profession renouvelle pour la troisième fois l’action de prévention de la carie menée avec AG2R la Mondiale et l’UFSBD, baptisée « Travailler avec le sourire ! » Dédiée aux apprentis boulangers de France, cette campagne de santé publique incite à consulter régulièrement un dentiste et à adopter...

Sandwich & Snack Show

Le snacking n’est pas près de s’arrêter…

Publié le 20/05/2019 |
Sandwich & Snack Show
Plus de 10 500 professionnels sont venus découvrir près de 200 innovations et quelque 300 marques à l’occasion du Salon Sandwich & Snack Show, qui fêtait son 20e anniversaire, et des Salons Parizza et Japan Food Show. Quand s’arrêtera la progression du secteur de la restauration rapide qui pèse...

Mondial du Pain 2019

Sélection de l’équipe française

Publié le 20/05/2019 |
Yohan Ferrant et Matt Valette représenteront la France lors de la 7e édition du Mondial du Pain. © Roland Herzog, Cédric Faucher, Amélie Buisson
Yohan Ferrant et Matt Valette représenteront la France lors de la 7 e édition du Mondial du Pain qui aura lieu du 20 au 22 octobre au Salon Serbotel de Nantes. Huit équipes se sont retrouvées au CFA François Rabelais de Dardilly. Elles étaient composées d’un boulanger (plus de 25 ans) et d'un...

Mécénat

Bourse Lesaffre 1ère installation : inscrivez-vous vite !

Lauréats Bourse Lesaffre 2018
Vous avez ouvert votre première boulangerie en 2019 et auriez besoin d'un coup de pouce pour bien démarrer ? Postulez à la 3e édition de la Bourse Lesaffre 1ère installation avant le 30 juin 2019.

Tendance

Le Bagel fait son trou en France

Publié le 11/03/2019 |
Le Bagel fait son trou en France. ©AIT Ingrédients
Produit branché du fast-food new-yorkais, le bagel fait son trou en France selon le Syfab*.

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