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Actualité

Gourmet Selection 2018

Misez sur l’épicerie fine en magasin

Publié le 20/09/2018 |
Ouvrir un espace épicerie fine dans sa boulangerie-pâtisserie est de plus en plus tendance ! Rendez-vous les 23 et 24 septembre, porte de Versailles à Paris, pour découvrir avec Vincent Ferniot les dernières nouveautés en matière d’épicerie fine… Cette année, le Salon Gourmet Edition (dimanche 23...

Les menus « artisan »

Ça change du déjeuner !

Publié le 20/09/2018 |
Devenu incontournable, le marché du snacking représente en moyenne près de 16 % du chiffre d’affaires d’une boulangerie-pâtisserie. Face à ce créneau en plein essor, CSM propose aux artisans un nouveau concept de box déjeuner. Chaque saison, l’artisan boulanger reçoit des recettes pour composer son...

Concours

Publié le 20/09/2018 |
❙ Coupe de France jeunes chocolatiers-confiseurs La 12 e Coupe de France des jeunes chocolatiers-confiseurs a été l’occasion d’encourager les jeunes chocolatiers sur le chemin de l’excel­lence ! Philippe Bel, MOF chocolatier et Jean-Charles Balthazard ont remis les prix suivants : médaille d’or à...

Président professionnel

La crème de la crème

Publié le 20/09/2018 |
Fort de son expertise laitière, Président Professionnel lance la nouvelle Crème Supérieure Gastronomique 35 % MG. Taux record de foisonnement (3 litres). Tenue et fermeté renforcées à 24 heures sans affaissement. Fabrication en France à la laiterie de l’Hermitage. Pour un foisonnement parfait, 3...

Du 19 et 20 septembre, Paris, porte de Versailles (Pavillon 2.2)

Rapid Resto

Publié le 20/09/2018 |
12 e édition du Salon professionnel Rapid Resto. 4 000 visiteurs attendus et plus de 100 exposants ! Ceux-ci présenteront leurs solutions et nouveautés prometteuses en termes d’offre alimentaire ou d’équipement adapté. Les visiteurs pourront échanger avec les exposants et assister sur les stands à...

Salon du Chocolat 2018 - Paris

Show Chocolat

Publié le 20/09/2018 |
Du 31 octobre au 4 novembre, la 24 e édition du Salon du chocolat vous donne rendez-vous hall 4 porte de Versailles à Paris. Le mondial du chocolat ouvre ses portes avec un espace réservé aux professionnels. Tous les goûts sont dans la nature, tel est le thème de l’édition 2018 ! Au programme, des...

Le rendez-vous mondial de la boulangerie

Publié le 20/09/2018 |
Du 15 au 20 septembre, IBA, le Salon mondial de la boulangerie-pâtisserie, aura lieu à Münich. Découvrez les nouveautés 2018 des exposants français ! Dans les différents halls, retrouvez de nombreuses innovations qui vont vous simplifier la vie ! À l’aide de nouveaux outils numériques, le boulanger...

Pâtisserie

Nouveaux produits Brioche Pasquier

Brioche Pasquier propose pour les fêtes de fin d'année de nouveaux entremets et macarons.

Grand-Est

Lancement régional du "PASS Artisan"

Pass Artisan Grand-Est
Les Chambres de métiers et de l'artisanat (CMA) départementales du Grand-Est disposent désormais d'un outil commun qui leur permet de déployer des services identiques à tous les artisans de la région.

Journées techniques des Ambassadeurs

Formez-vous à la méthode "Respectus Panis"

Respectus panis
Rendez-vous le lundi 8 octobre à Haute Goulaine (Loire-Atlantique) pour la prochaine journée technique des Ambassadeurs du Pain autour du thème "Respectus Panis".

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