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Concours

Concours de la meilleure baguette de Tradition

Publié le 09/05/2017 |
Dans le Gers, le 1er prix a été remporté par la boulangerie « La Tropézienne à Auch ». 2e la boulangerie « Les fournils Gersois » à Beaucaire, 3e la boulangerie « Aux délices des Saveurs » à Mausseube. Le finaliste gersois a participé à la sélection régionale. 1er Julien Tête de l’Ariège. 2e Benoît...

Rémy Gout et Élodie Maury (Tarn) 5e ex-aequo

Concours des Jeunes Entrepreneurs en Boulangerie 2016

Organisé depuis 2003 par les Grands Moulins de Paris et l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris, le concours des Jeunes Entrepreneurs en Boulangerie est une occasion unique pour aider les jeunes boulangers à se mettre à leur compte. Présidé par Michel Deschamps, membre de la Chambre...

Du 14 au 17 octobre à Grenoble Alpexpo

Le Salon Dauphinois ouvre ses portes

Du vendredi 14 au lundi 17 octobre, le Salon Dauphinois de l’hôtellerie-restauration et des métiers de bouche vous donne rendez-vous à Grenoble Alpexpo.

Sirha 2017

2017, l'année de tous les records !

C. Pouget
Organisé du 21 au 25 janvier 2017 à Lyon, le Sirha a enregistré une fréquentation et un écho exceptionnels. Au total, 208 000 professionnels, dont 25 000 chefs ont fait le déplacement, un chiffre en hausse de 10 % par rapport à 2015, et avec 17 % de croissance pour les visiteurs internationaux. Quelque 3 000 exposants et marques étaient présents.

Événement

Le Salon du Chocolat est de retour !

Publié le 13/09/2016 |
Du 28 octobre au 1 er  novembre, le hall 5 de la porte de Versailles accueillera le Salon du Chocolat ! C’est aujourd’hui le plus grand événement mondial dédié au chocolat et au cacao qui a été classé parmi les 10 meilleurs événements gourmets du monde.

Concours

Finalistes du Prix Goût et Santé des apprentis

Publié le 12/05/2015 |
Prix Goût et Santé des apprentis MAAF
Pour cette 4 ème édition du Prix Goût et Santé des Apprentis, le 13 avril dernier, le jury a retenu 8 équipes pour participer à la finale de l’édition 2015 du Prix Goût et Santé des Apprentis organisé par MAAF Assurances. Chaque équipe est composée de trois apprentis et d’un enseignant, issus d’une...

Concours

Publié le 28/04/2015 |
À VENIR 75 / PARIS Meilleure Baguette de Tradition Française 2015 Le 2 e concours national de la meilleure baguette de Tradition Française, organisé par la Confédération Nationale de la boulangerie-pâtisserie française aura lieu pendant la Fête du Pain sur le parvis de Notre-Dame de Paris du 10 au...

Résultat de concours

41ème Championnat de France du Dessert

Publié le 13/02/2015 |
Championnat de France du Dessert
Le mercredi 11 février 2015 à Aix en Provence a eu lieu la finale régionale Sud-Est de la 41 ème édition du Championnat de France du Dessert. Le Championnat de France du dessert, créé à l'initiative du Cedus en 1974 a pour but d'encourager le dessert à l'assiette dans les restaurants et de déceler...

75 / PARIS

Éclair au chocolat 2014

Publié le 05/11/2014 |
1 er Antoine Pabois (17 rue Alphonse Daudet, Paris 14 e ), 2 e Gilles Hauth (13 avenue Joffre à Garches), 3 e Antoine Lerouille (13 avenue Joffre à Garches), 4 e Florent Bailly (boulangerie l’hérault, 81 rue Mirabeau à Anthony), 5 e Jean-Jacques Robac (6 route de Meaux à Serris), 6 e Sylvain Lemaux...

Concours (75)

Trois lauréats au Café Gourmand Nespresso

Publié le 06/10/2014 |
Delphine Nicolas a imaginé « Little Italy ».
À partir du Grand Cru Arpeggio, Delphine Nicolas a imaginé « Little Italy », qui unit le café au chocolat pour le meilleur ! Ce café gourmand se compose d’un cheesecake feuilleté mêlant textures et saveurs et d’un café Dulcey associant crémeux café et mousse au chocolat dressé sur un sablé...