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Concours

Dossier : restauration rapide

Coupe de France du Burger by Socopa

Publié le 04/03/2020 |
La 5 e édition sera présidée par Julien Duboué, chef du restaurant La Dalle, à La Défense, sur le thème de la créativité à la française ! En 2018, il ouvre Boulom, acronyme de boulangerie où on mange, au 181 rue Ordener, dans le 18e arrondissement de Paris. En devanture une boulangerie-pâtisserie...

Concours

Résultats

Résultats coupe du monde et de France.
Coupe du monde de la boulangerie La Chine en haut du podium La Chine remporte la Coupe du Monde de la Boulangerie 2020 ! Le Japon termine 2 e et le Danemark 3 e . 12 équipes au départ et 3 candidats par pays qui ont rivalisé de talent dans la confection de pains, viennoiseries et pièce artistique...

Calendrier

Concours à venir...

Publié le 12/11/2019 |
Jeudi 2  janvier  2020 Concours de la meilleure galette aux amandes et remise des prix le 3 janvier, à l’EPMT de Paris (17e). Jeunes entrepreneurs en boulangerie À l’occasion de son centenaire, Grands Moulins de Paris (GMP) organise son traditionnel concours réservé aux jeunes artisans boulangers...

Prix Goût & Santé MAAF 2019

3 artisans récompensés

Publié le 12/11/2019 |
Les trois artisans récompensés. ©Fokalstudio
Les trois lauréats ont fait preuve d’une grande créativité pour séduire les membres du jury, avec des recettes toujours plus savoureuses et innovantes dont le contenu et les qualités nutritionnelles favorisent le bien-être. Huit artisans de ce concours national, organisé par la MAAF en association...

Savoir-faire

Concours à venir

Trophée Pascal Caffet
La 19e édition du Trophée Pascal Caffet aura lieu samedi 9 et dimanche 10 novembre au Salon de la gastronomie de Troyes. Les candidats devront réaliser une pièce artistique et un plateau de présentation avec trois sortes de bonbons, entièrement en chocolat.

Concours

Publié le 20/09/2018 |
❙ Coupe de France jeunes chocolatiers-confiseurs La 12 e Coupe de France des jeunes chocolatiers-confiseurs a été l’occasion d’encourager les jeunes chocolatiers sur le chemin de l’excel­lence ! Philippe Bel, MOF chocolatier et Jean-Charles Balthazard ont remis les prix suivants : médaille d’or à...

Concours

Résultats

Publié le 29/06/2018 |
Meilleure Baguette de Tradition Française 2018 1 er : Trophée Marcel Cosnuau : Laurent Encatassamy (Île de La Réunion), 2 e : Aymeric Rousse de la Maison Beauhaire (région Occitanie). 3 e : Sébastien Carballo-Toribio, les Douceurs de Malause (région Occitanie). 3 autres finalistes ont concouru...

Concours

Résultats

Publié le 08/03/2018 |
Cantal Créativité artisanale à l’École Christian Vabret Organisé en partenariat avec le Rotary Club d’Aurillac et la fondation Crédit Agricole, ce concours visait à promouvoir la créativité artisanale. Les candidats ont réalisé un pain, une viennoiserie et une pâtisserie de leur propre création ou...

Concours

Mono France : « J’ai dix ans ! »

Publié le 14/09/2017 |
Mono France célèbre sa première décennie avec éclat. Chaque mois, pendant l’année anniversaire, les artisans boulangers-pâtissiers pourront participer à un tirage au sort leur permettant de remporter leur poids en matière première ! Comment augmenter la productivité, sans faire de compromis sur la...

Concours de la meilleure baguette de Tradition

Publié le 09/05/2017 |
Dans le Gers, le 1er prix a été remporté par la boulangerie « La Tropézienne à Auch ». 2e la boulangerie « Les fournils Gersois » à Beaucaire, 3e la boulangerie « Aux délices des Saveurs » à Mausseube. Le finaliste gersois a participé à la sélection régionale. 1er Julien Tête de l’Ariège. 2e Benoît...

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