Tous les trois mois, retrouvez notre magazine Le Monde des Pâtissiers et Chocolatiers , dédié aux artisans pâtissiers, chocolatiers, confiseurs, glaciers et biscuitiers. Vous connaissiez déjà Le Monde des Boulangers et des Pâtissiers ... Découvrez son "cousin" de filière ! Trimestriel, Le Monde des...

Pour sa première édition, le Faisselle Créativ' Challenge a distingué trois pâtissiers pour l'esthétisme et la finesse de leurs desserts à l'assiette. Qui sont ces lauréats ? Axée autour de la thématique "Avec la faisselle, revisitez les desserts classiques !", la première édition du Faisselle...

Goûteuses, surprenantes, anti-gaspi et 100 % parisiennes, les créations de Kostas Poalas relèvent de l’alchimie entre son parcours personnel, des observations de terrain et un respect certain pour les trésors de la nature. Une démarche qui porte ses fruits.

Artisans boulangers pâtissiers, il sera bientôt temps de déterminer à qui vous attribuerez votre solde de taxe d'apprentissage. Engagées aux côtés des entreprises artisanales, les Chambres de métiers et de l'artisanat vous invitent à soutenir la formation des apprentis, en choisissant un centre de formation du réseau des CMA.

L'événement promet d'être spectaculaire ! Le 5 mai prochain, douze boulangers investiront la Terrasse du Fécheray, à Suresnes, pour ramener en France le titre du Guinness World Records™ de la plus longue baguette jamais cuite. Une journée épique en perspective, sous le signe de la boulangerie...

Est-ce le cap symbolique de l’ouverture d’un trentième point de vente ou la sortie iminente de la carte estivale qui nous ont donné envie de donner la parole à Guillaume Lopez-Marcoux ? Une chose est sûre : le fondateur de L’atelier Papilles ne manque pas d’idées pour faire prospérer son réseau,...