L'actualité de votre univers professionnel
Christian Vabret a été élu président de la CEBP

Christian Vabret élu à la tête de la CEBP

Le boulanger français Christian Vabret a été élu président de la Confédération européenne de la boulangerie-pâtisserie (CEBP) à l'unanimité, lors de l'assemblée générale organisée dernièrement à Rome par l'institution....

Le Cordon Bleu lance son diplôme de Boulangerie

Le Cordon Bleu, premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier, propose le diplôme de boulangerie, l’un des derniers nés de nombreuses formations en cuisine, pâtisserie et chocolaterie....

Une gamme de trancheuses adaptées à vos besoins

En 2016, JAC innove encore et propose toute une gamme de trancheuses adaptées aux besoins des professionnels de la boulangerie. Désormais, tous les équipements tant trancheuses que liés à la mécanisation de la pâte...

Amour et gourmandise font bon ménage

Célébrez la Fête des Mères (29 mai) et la fête des pères (19 juin) dans votre boutique ! Voici quelques exemples de professionnels de la boulangerie-pâtisserie qui font preuve de leur savoir-faire avec des créations...
La tendance 2016 est au snacking.

La restauration boulangère prend du poids

Déjeuner rapidement sur le pouce, grignotage entre midi et 14 heures, shopping ou sport pendant la pause déjeuner, les nouvelles habitudes alimentaires des Français profitent aux artisans boulangers-pâtissiers. Selon l’...

Intempéries de juin 2016

L'équipementier Hengel solidaire des sinistrés

Crue intempéries France
Suite aux violentes inondations ayant touché la France, Hengel propose un petit coup de pouce aux professionnels sinistrés. Pour les aider à ré-équiper leur laboratoire à neuf, Hengel organise une opération solidarité d u 01/06/2016 au 30/09/2016 . Durant cette période, pour tout achat d’un ou...

En Bref

Évolution

Publié le 19/05/2016 |
Après la pose de la première pierre des ateliers Weiss, le chantier continue de progresser et sera achevé à l’automne 2016 à Saint-Étienne. Depuis 2011, Valrhona figure chaque année au palmarès Great Place to Work des entreprises où il fait bon travailler en France. En 2016, la chocolaterie se...

Talento

Le nouveau talent de Fiat Professional

Publié le 19/05/2016 |
Pour son nouveau véhicule utilitaire léger compact, Fiat Professional a choisi un nom qui comme pour les autres modèles de la gamme, fait référence à une ancienne pièce de monnaie : Doblò, Fiorino et Ducato.

Felino

Présent dans les Salons Internationaux

Publié le 19/05/2016 |
En 2016, l’année où Felino célèbre son 80e anniversaire, la société continue de miser sur l’international en étant présente dans deux Salons importants de la boulangerie-pâtisserie.

Picourt-Cabis

Il vous accompagne du laboratoire à la boutique

Publié le 19/05/2016 |
Réputé pour son savoir-faire dans l’emballage alimentaire sur mesure et pour l’étiquetage destiné aux boulangeries pâtisseries et traiteurs, Picourt-Cabis possède également une large palette de produits de laboratoire.

1000MAT

Le numérique, vecteur de croissance

Publié le 19/05/2016 |
La numérisation de l’économie n’épargne aucun secteur. Les fournisseurs de matériel de boulangerie-pâtisserie ont su négocier le virage, comme en témoigne la formidable ascension du site 1000mat.

Résultats

Boulangers et pâtissiers, les heureux gagnants

Publié le 19/05/2016 |
Perfeckt Trophy 2016 La 2e édition du Perfeckt Trophy dont la finale a eu lieu au Bénin a récompensé l’Ivoirien Yao Franck Éric Kacou comme Meilleur Boulanger Perfeckt 2015-2016. Son Pain du Partage, sa brioche Spirale choco-orange et son Sandwich Poulet Yassa l’ont emporté auprès du jury. Hervé Le...

Dans votre agenda

Baguettes et croissants… les concours !

Publié le 19/05/2016 |
Meilleure Baguette de Tradition Française Du 23 au 25 mai, la 3e édition du Concours national de la meilleure baguette de Tradition Française se tiendra sur le parvis de Notre-Dame de Paris. 22 candidats disposeront de 6 heures pour fabriquer 40 baguettes de tradition française devant le public. Le...

Maryse Portier, boulangère à Paris 13e

Informer les clients aide à la vente

Publié le 19/05/2016 |
À la boulangerie de toutes vos envies située 4 boulevard Vincent Auriol à Paris 13e, le client est accueilli avec le sourire de Maryse Portier et il repart en connaissant presque tout sur les produits qu’il a achetés. Une stratégie commerciale qui fait le succès de cette boulangerie parisienne.

Les Éditions de l’Homme

Boulange et boustifaille

Publié le 19/05/2016

Explorateur culinaire dans l’âme, Albert Elbilia a nourri sa curiosité aux quatre coins du globe. Passionné de « boulange » au fil de ses rencontres, il explique avec humour

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