L'actualité de votre univers professionnel
Love Baguette - Laurent Carré pour Bravo et Merci

Boulangers, participez à l'opération "Love Baguette"

Engagée dans la prévention et la lutte contre le virus du Sida et les hépatites, l'association AIDES lance auprès des boulangers l'opération "Love Baguette" 2017. Objectif : récolter des dons pour financer des actions...
chocolat Rubis de Barry Callebaut

Barry Callebaut dévoile son chocolat "Rubis"

Ceci est une révolution. Le 5 septembre dernier, le géant mondial Barry Callebaut a présenté à Shanghai une toute nouvelle variété de chocolat : le chocolat « Rubis ». Elaboré à partir de fèves spécifiques, son goût...

Mettez-vous en conformité avant 2018 !

Afin de mettre fin à la fraude à la TVA, la loi de Finances 2016 oblige tous les artisans et commerçants qui enregistrent les règlements de leurs clients au moyen d’un logiciel de comptabilité, de gestion ou d’un...

Planifiez l’année pour en faire plus avec moins de stress

En septembre, la rentrée scolaire coïncide pour de nombreux artisans boulangers au redémarrage de la saison avec les fêtes de Noël et L’Épiphanie en ligne de mire… La rentrée, c’est le moment idéal pour faire le point...

Une histoire d’hommes et de produits

Bridor-Lenôtre, c’est l’alliance du savoir-faire de la Maison Lenôtre et de la rigueur de l’industriel Bridor. Un partenariat qui fête ses vingt ans d’échanges et de complicités. Cette philosophie commune et la...

Métiers du cacao

Les chocolatiers confiseurs au Salon du Chocolat 2017

La Confédération des Chocolatiers Confiseurs de France fera découvrir le métier d'artisan chocolatier et de confiseur au grand public, lors du prochain Salon du Chocolat, du 28 octobre au 1er novembre 2017.

Cérémonie gourmande

Quand Bocuse d'Or rime avec... Bridor

Publié le 16/10/2017 |
De gauche à droite :  Jean-Jaques Massé, Louis Le Duff, et Christophe Adam
Bridor a fourni des pains d'exception lors d'une prestigieuse cérémonie organisée en marge de la sélection française du Bocuse d'Or, le 27 septembre dernier.

Communication

"Graines de chefs" : les boulangers, stars du petit écran

Du 2 octobre au 5 novembre, les artisans boulangers partagent leur savoir-faire et leur goût pour la transmission sur France 3.

Développement économique

Délice et Création acquiert la CBP du Bas-Rhin

logo Délice et Création
Délice et Création, filiale du Groupe Pomona, a réalisé l’acquisition de la Coopérative des Boulangers et Pâtissiers du Bas Rhin (CBP 67), leader de la distribution en boulangerie-pâtisserie à Strasbourg.

Ouragans / Antilles

Appel aux dons auprès de la filière boulangerie

Ouragan Irma - Satoshi Kina
Dominique Anract, président de la Confédération nationale de la boulangerie pâtisserie française (CNBPF), appelle les professionnels de la boulangerie et de toute la filière à se mobiliser pour venir en aide aux sinistrés des ouragans Irma et Maria, qui ont durement touché les Caraïbes et la Floride.

Concours MOF

Les sélections ouvertes pour les pros de la glace

Glaciers concours MOF
Vous êtes artisan glacier et souhaitez valoriser votre savoir-faire ? Participez au concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » et démarquez-vous ! Les sélections sont ouvertes du 13 au 15 octobre.

Carole Morange et la solution Leshabitués

« Avoir des clients fidèles en boulangerie est essentiel »

Publié le 14/09/2017 |
Depuis 2005, Carole et Emmanuel Morange gèrent deux boulangeries dont une bio rue Mouffetard à Paris. En 2016, ils ont adopté la solution LesHabitués pour fidéliser leur clientèle et comptent plus de 230 clients qui utilisent régulièrement l’application mobile. Pourquoi avoir choisi cette appli ?...

À partir de janvier 2018

Nouvelle réglementation en matière d'encaissement

Qu’est ce qu’une caisse enregistreuse conforme ? Toutes les données élémentaires doivent être conservées par le logiciel ou le système de caisse. Les données de détail de transaction comprennent : le numéro du ticket, la date (heure-minute-seconde), le numéro de la caisse, le total TTC, les totaux...

« Mets Conseils »

Se former pour développer ses ventes

Publié le 14/09/2017 |
Pour Géraldine Porcher, fondatrice de l’organisme de formation « Mets Conseils », le personnel de vente en boulangerie-pâtisserie artisanale est au cœur de votre entreprise. «Vos vendeurs sont les plus à même à détecter les opportunités de vente quotidiennes. Se contenter de fournir au client ce qu...

Encaissement

Les meilleures solutions d’encaissement avec Mat Buro

Publié le 14/09/2017 |
Comme des milliers de commerçants français, vous savez que cette année vous allez devoir remplacer votre ancienne caisse enregistreuse. N’attendez pas les embouteillages de la fin de l’année et notamment décembre pour vous renseigner ! Pourquoi ne pas étudier l’installation d’un tiroir-caisse Glory...

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