L'actualité de votre univers professionnel

Quoi de neuf à la rentrée ?

Les artisans boulangers et pâtissiers ont pris de bonnes résolutions : faire plaisir à leurs clients en revisitant les classiques de la pâtisserie. La rentrée s’annonce bien pour les gourmands ! 1. Pierre Hermé À l’...

À chaque produit son goût et sa technique

Beurres, crèmes et margarines sont utilisés pour des applications bien spécifiques en boulangerie-pâtisserie artisanale. Les qualités naturelles du beurre et notamment les beurres AOP donneront goût et texture aux pâtes...

Un Salon convivial et dynamique

Du 22 au 25  octobre, rendez-vous à Stuttgart. Le Salon Südback est une source d’informations pour tous les artisans boulangers-pâtissiers qui souhaitent développer leur affaire. Découvrez le cross-selling au salon ! Le...
Page d'accueil Crème des Pâtissiers

Concours La Crème des Pâtissiers : inscriptions ouvertes !

Le concours La Crème des Pâtissiers est destiné aux professionnels et aux apprentis de la pâtisserie en région Aquitaine Limousin Poitou-Charente. Vous avez jusqu'au 30 septembre, minuit, pour vous inscrire. Pour sa...
Enquête de lectorat

Participez à notre enquête de lectorat !

Le Monde des Boulangers et des Pâtissiers vous propose de participer à sa grande enquête de lectorat. Nous souhaitons en savoir plus sur vos attentes et vos besoins : Quelles sont vos rubriques préférées ? Quels sujets...

World Chocolate Masters

Une édition sur le thème du futur

Futropolis
En tournée dès janvier 2017, les prochains World Chocolate Masters auront pour thématique les mégalopoles de demain. Baptisée "Futropolis", cette prochaine édition invitera les compétiteurs à livrer leur vision personnelle de l'avenir du chocolat. Preuve de sa créativité sans cesse renouvelée, la...

Offres électricité, gaz et services pour les professionnels

EDF Entreprises à votre écoute

Publié le 14/09/2016 |
Afin de répondre aux besoins des artisans boulangers-pâtissiers en matière d’énergie (performance, économie, régularité), EDF Entreprises met en œuvre une gamme d’offres électricité, gaz et services spécifiquement adaptées aux métiers de bouche.

Evénement

67es Journées Techniques des Industries Céréalières

Publié le 13/09/2016 |
La 67 e édition des JTIC (Journées techniques des industries céréalières) aura lieu les 9 et 10 novembre au Paris Event Center, porte de la Villette.

Banque Alimentaire du Rhône

Innovation solidaire contre le gaspillage alimentaire

Publié le 13/09/2016 |
D epuis un mois, une cinquantaine de métiers de bouche et d’associations lyonnaises expérimentent ProxiDon : la première plateforme internet gratuite permettant les dons alimentaires de proximité, créée par la Banque Alimentaire du Rhône.

Savoir-faire

Quoi de neuf à la rentrée ?

Publié le 13/09/2016 |
Les artisans boulangers et pâtissiers ont pris de bonnes résolutions : faire plaisir à leurs clients en revisitant les classiques de la pâtisserie. La rentrée s’annonce bien pour les gourmands !

Machines à café et boissons chaudes

Misez sur les boissons chaudes pour booster vos ventes

Comment augmenter son volume d’affaires, améliorer ses marges et fidéliser sa clientèle ? C’est une question que tout boulanger-pâtissier peut se poser pour pérenniser son activité. Pour y parvenir, il y a le choix de la diversification de l’offre produit. Plusieurs ont bien compris et proposent de plus en plus une offre caféterie dans leur établissement, qu’elle soit en vente à emporter ou à consommer sur place.

FELINO

Une histoire qui dure depuis 80 ans…

Publié le 13/09/2016 |
Cette année, FELINO célèbre ses 80 ans d’histoire ! Depuis 1936, rien ne pouvait prédire le succès de cette entreprise qui au départ était une société de fonderie…

Back Europ France

Ils font confiance à Panasonic

Pour visiter les boulangers-pâtissiers, Back Europ France a choisi Panasonic pour équiper ses commerciaux de solutions mobiles et d’outils informatiques permettant un gain de temps et de productivité avec comme objectif : se concentrer sur la seule relation-client.

Beurres, Crèmes et Matières grasses

À chaque produit son goût et sa technique

Beurres, crèmes et margarines sont utilisés pour des applications bien spécifiques en boulangerie-pâtisserie artisanale. Les qualités naturelles du beurre et notamment les beurres AOP donneront goût et texture aux pâtes feuilletées et viennoiseries, etc.

Dîner spécial

Trophée Jeunes Talents Boiron

Publié le 13/09/2016 |
L es lauréats des deux premières promotions du Trophée Jeunes Talents Boiron Frères ont préparé un dîner aux invités de la Fondation d’entreprise Boiron Frères, dont Michel Roth Bocuse d’Or 1991, vice-président des Bocuse d’Or Winners et Michel Lugnier, inspecteur général de l’Éducation nationale en charge de la filière hôtellerie-restauration.

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