L'actualité de votre univers professionnel

Booster votre business grâce au remodeling

L’organisation et la décoration des points de vente ont un impact majeur sur le chiffre d’affaires. Dans un contexte concurrentiel de plus en plus dominé par la GMS et les chaînes, il est impératif pour les artisans de...

Des créations pour faire fondre vos clients

L’été 2017 sera chaud ! Pour faire fondre leurs clients, les artisans boulangers-pâtissiers-chocolatiers font preuve d’imagination et de création… Christophe Michalak (1) Le pâtissier-chocolatier parisien propose des...
Love Baguette - Laurent Carré pour Bravo et Merci

Boulangers, participez à l'opération "Love Baguette"

Engagée dans la prévention et la lutte contre le virus du Sida et les hépatites, l'association AIDES lance auprès des boulangers l'opération "Love Baguette" 2017. Objectif : récolter des dons pour financer des actions...
skipper

Un pain pour les marins !

Comment bien se nourrir lorsqu'on navigue en pleine mer ? Les marins ont désormais la réponse à cette question épineuse. Présenté le 16 mai dernier, le "pain marin" des Moulins Familiaux répond sans détours aux besoins...

Une cuisson traditionnelle version développement durable

Rencontre avec Olivier Moyet, dirigeant de FMF Services, auquel la famille Llopis a renouvelé sa confiance pour continuer la diffusion de la marque en France et dans quelques autres pays européens et ce depuis plus de...

Jeu concours Mono

Gagnez votre poids en matières premières !

Beurre, chocolat, crème, poudre d'amandes... Pour fêter ses dix ans, Mono France fait gagner aux artisans pâtissiers leur poids en matières premières !

Etats généraux de l'alimentation

Les meuniers engagés dans le débat

Meunerie française
Les entreprises de la Meunerie française souhaitent "contribuer largement" aux États Généraux de l'Alimentation, qui débutent ce jeudi 20 juillet. D'une durée de quatre mois, cette réflexion vise à repenser le modèle économique, social et environnemental des filières liées à l'alimentation. Objectifs : m ieux répartir la valeur, accompagner la transformation du modèle productif français et répondre aux attentes des consommateurs.

Offre de financements

Attention aux arnaques !

Ne signez jamais un contrat de financement sans l’avoir bien étudié. Boulanger-pâtissier depuis de nombreuses années, Thierry l’a appris à ses dépens. En 2012, ce boulanger souhaite faire l’acquisition d’un équipement de surgélation. Il contacte donc sa banque pour obtenir un crédit, mais celle-ci...

Casio

Vos caisses-enregistreuses en conformité avec la loi

Publié le 03/07/2017 |
Une loi fiscale, parue en décembre 2015, impose au 1 er janvier 2018 une nouvelle réglementation sur tous les systèmes d’encaissement. Casio rappelle à juste titre les enjeux de cette législation et insiste sur la conformité déjà présente de ses caisses-enregistreuses. Cette nouvelle loi impose que...

Un nouveau siège pour BACK EUROP France

Publié le 03/07/2017 |
Back Europ France change de méthode logistique ! Finies les commandes groupées et les commandes à la quinzaine. A partir de juin 2017, le groupement s’engage à livrer en A pour B, A pour C. Cela induit une augmentation du volume des stocks afin d’être encore plus réactif… Back Europ France a...

Expert communication

Profitez de votre vitrine

Publié le 03/07/2017 |
Avec 30 millions d’utilisateurs/jour, Facebook est une solution de choix pour valoriser votre boulangerie, renforcer le lien avec les clients et promouvoir vos produits. En même temps, il est très facile d’y perdre un temps précieux. Voici 3 astuces pour optimiser votre investissement… Organiser sa...

Nouveauté

Œuf poché snacking

Publié le 03/07/2017 |
Ultra rapide et simple à remettre en œuvre, l’œuf frais poché XXL Cocotine est idéal dans la composition d’une salade gourmande, un sandwich, un burger ou sur une assiette accompagnée de pain et bacon. Il conserve toutes ses qualités nutritionnelles (haute teneur en protéines) et gustatives grâce à...

Purées Framboise et Mojito

Pour sublimer les pâtisseries de saison, Ravifruit propose 2 nouvelles purées surgelées Framboise et Mojito. 2 références 100 % naturelles disponibles en bac 1, 5 ou
20 kg. En mousse, sorbet ou glaçage, ces 2 purées intenses et sucrées sont à décliner sans modération !

Étiquetage des produits frais

Evolis, leader mondial des solutions d’impression pour cartes plastiques, a développé 3 nouvelles solutions tout-en-un d’édition d’étiquettes de prix sur cartes plastiques qui répondent aux différents besoins des boulangers-pâtissiers. Fini le tracas d’un étiquetage illisible et disparate ! Avec ces solutions pour la création et l’impression d’étiquettes de prix, l’artisan peut afficher toutes les informations consommateurs nécessaires et conformes aux réglementations : ingrédients, prix, allergènes (INCO)…

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