L'actualité de votre univers professionnel

Mettez-vous en conformité avant 2018 !

Afin de mettre fin à la fraude à la TVA, la loi de Finances 2016 oblige tous les artisans et commerçants qui enregistrent les règlements de leurs clients au moyen d’un logiciel de comptabilité, de gestion ou d’un...

Planifiez l’année pour en faire plus avec moins de stress

En septembre, la rentrée scolaire coïncide pour de nombreux artisans boulangers au redémarrage de la saison avec les fêtes de Noël et L’Épiphanie en ligne de mire… La rentrée, c’est le moment idéal pour faire le point...

Une histoire d’hommes et de produits

Bridor-Lenôtre, c’est l’alliance du savoir-faire de la Maison Lenôtre et de la rigueur de l’industriel Bridor. Un partenariat qui fête ses vingt ans d’échanges et de complicités. Cette philosophie commune et la...
Ulrich Kromer directeur général de Messe Stuttgart, Andreas Kofler, président  des boulangers du Bade-Wurtemberg, Klaus Vollmer, président des pâtissiers  du Bade-Wurtemberg, et Holger Knieling directeur général de la centrale  d’achats Bäko du sud de l’Allemagne.

Les défis de la boulangerie allemande

Du 23 au 26 septembre, venez visiter Südback à Stuttgart. Ce salon réunit plus de 700 exposants, qui devraient plaire à tous les professionnels de la boulangerie-pâtisserie du Grand Est intéressés par les nouvelles...

Des créations pour faire fondre vos clients

L’été 2017 sera chaud ! Pour faire fondre leurs clients, les artisans boulangers-pâtissiers-chocolatiers font preuve d’imagination et de création… Christophe Michalak (1) Le pâtissier-chocolatier parisien propose des...

Concours MOF

Les sélections ouvertes pour les pros de la glace

Glaciers concours MOF
Vous êtes artisan glacier et souhaitez valoriser votre savoir-faire ? Participez au concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » et démarquez-vous ! Les sélections sont ouvertes du 13 au 15 octobre.

Carole Morange et la solution Leshabitués

« Avoir des clients fidèles en boulangerie est essentiel »

Publié le 14/09/2017 |
Depuis 2005, Carole et Emmanuel Morange gèrent deux boulangeries dont une bio rue Mouffetard à Paris. En 2016, ils ont adopté la solution LesHabitués pour fidéliser leur clientèle et comptent plus de 230 clients qui utilisent régulièrement l’application mobile. Pourquoi avoir choisi cette appli ?...

À partir de janvier 2018

La caisse enregistreuse sécurisée devient obligatoire

Publié le 14/09/2017 |
Qu’est ce qu’une caisse enregistreuse conforme ? Toutes les données élémentaires doivent être conservées par le logiciel ou le système de caisse. Les données de détail de transaction comprennent : le numéro du ticket, la date (heure-minute-seconde), le numéro de la caisse, le total TTC, les totaux...

« Mets Conseils »

Se former pour développer ses ventes

Publié le 14/09/2017 |
Pour Géraldine Porcher, fondatrice de l’organisme de formation « Mets Conseils », le personnel de vente en boulangerie-pâtisserie artisanale est au cœur de votre entreprise. «Vos vendeurs sont les plus à même à détecter les opportunités de vente quotidiennes. Se contenter de fournir au client ce qu...

Encaissement

Les meilleures solutions d’encaissement avec Mat Buro

Publié le 14/09/2017 |
Comme des milliers de commerçants français, vous savez que cette année vous allez devoir remplacer votre ancienne caisse enregistreuse. N’attendez pas les embouteillages de la fin de l’année et notamment décembre pour vous renseigner ! Pourquoi ne pas étudier l’installation d’un tiroir-caisse Glory...

Délifrance

Une gamme bien-être pour le plaisir

Publié le 14/09/2017
Manger sain est devenu la préoccupation quotidienne pour près de 50 % des Français. Délifrance répond à cette demande à travers une toute nouvelle offre de produits de qualité bio, sans gluten et vegan. Première offre recherchée par les consommateurs, le bio ! Près de 9 Français sur 10 consomment...

Distillerie Wolfberger

Les deux créations originales d’un champion de France

Publié le 14/09/2017 |
La renommée Distillerie Wolfberger a fait appel à Hugues Pouget, maître pâtissier-­chocolatier et champion de France des desserts 2003, pour réaliser des recettes gourmandes et inédites à partir des produits de la distillerie alsacienne. Des occasions de réinvestir les spiritueux, eaux-de-vie et...

Mercedes-Benz Vito

La référence du milieu de gamme

Publié le 14/09/2017 |
Champion de la charge utile, économique et offrant une sécurité maximale, le Vito de Mercedes-Benz se définit comme la nouvelle référence dans les utilitaires de taille moyenne. Pratique au quotidien avec de faibles coûts, le nouveau Mercedes-Benz Vito est le professionnel polyvalent des...

Franck Deville

L’artisan des chefs lance le macaron cocktail

Publié le 14/09/2017 |
Depuis 10 ans, le chef stéphanois Franck Deville élabore des macarons à meringue française de tradition artisanale issus du patrimoine gastronomique français pour une clientèle de professionnels de la restauration dont les artisans boulangers, pâtissiers, chocolatiers, traiteurs… avec une constante...

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