L'actualité de votre univers professionnel

Euromat lance un "pack sérénité"

Le réseau Euromat innove en étant le premier à proposer aux boulangers pâtissiers une solution "Tout Compris" leur permettant de renouveler leur matériel en toute sérénité, sans dégrader leur trésorerie et en maîtrisant...

3 pâtissiers fêtent Sophie la Girafe

Trois pâtissiers ont accepté de réaliser un gâteau sur mesure pour les 55 ans de la girafe préférée des Français ! À Annecy, Philippe Rigollot MOF Pâtissier et Champion du monde de pâtisserie 2005 a proposé de déguster...
affiche de la fête des pains 2016

C’est la Fête des Pains !

Depuis plus de 20 ans, la Fête du Pain met à l’honneur la boulangerie artisanale ! Pendant une semaine, les boulangers sortent de leur fournil pour faire découvrir leur métier au grand public. L’édition 2016 se tiendra...

Gagnez un utilitaire avec Festival des pains

À Lamotte-Beuvron, Jean-Louis Rioux, Président de Festival des Pains, et Pierre Mermet, Directeur Général de Festival des Pains, ont remis le véhicule utilitaire remporté par M. Bouilleaux, artisan boulanger à Varennes-...

Amour et gourmandise font bon ménage

Célébrez la Fête des Mères (29 mai) et la fête des pères (19 juin) dans votre boutique ! Voici quelques exemples de professionnels de la boulangerie-pâtisserie qui font preuve de leur savoir-faire avec des créations...

En Bref

Évolution

Publié le 19/05/2016 |
Après la pose de la première pierre des ateliers Weiss, le chantier continue de progresser et sera achevé à l’automne 2016 à Saint-Étienne. Depuis 2011, Valrhona figure chaque année au palmarès Great Place to Work des entreprises où il fait bon travailler en France. En 2016, la chocolaterie se...

Formation

Le Cordon Bleu lance son diplôme de Boulangerie

Publié le 19/05/2016
Le Cordon Bleu, premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier, propose le diplôme de boulangerie, l’un des derniers nés de nombreuses formations en cuisine, pâtisserie et chocolaterie. Ce programme forme les futurs professionnels aux techniques de boulangerie et aux nouvelles tendances du secteur.

Talento

Le nouveau talent de Fiat Professional

Publié le 19/05/2016 |
Pour son nouveau véhicule utilitaire léger compact, Fiat Professional a choisi un nom qui comme pour les autres modèles de la gamme, fait référence à une ancienne pièce de monnaie : Doblò, Fiorino et Ducato.

JAC

Une gamme de trancheuses adaptées à vos besoins

Publié le 19/05/2016 |
En 2016, JAC innove encore et propose toute une gamme de trancheuses adaptées aux besoins des professionnels de la boulangerie. Désormais, tous les équipements tant trancheuses que liés à la mécanisation de la pâte bénéficient d’une garantie pièces 5 ans !

Felino

Présent dans les Salons Internationaux

Publié le 19/05/2016 |
En 2016, l’année où Felino célèbre son 80e anniversaire, la société continue de miser sur l’international en étant présente dans deux Salons importants de la boulangerie-pâtisserie.

Picourt-Cabis

Il vous accompagne du laboratoire à la boutique

Publié le 19/05/2016 |
Réputé pour son savoir-faire dans l’emballage alimentaire sur mesure et pour l’étiquetage destiné aux boulangeries pâtisseries et traiteurs, Picourt-Cabis possède également une large palette de produits de laboratoire.

1000MAT

Le numérique, vecteur de croissance

Publié le 19/05/2016 |
La numérisation de l’économie n’épargne aucun secteur. Les fournisseurs de matériel de boulangerie-pâtisserie ont su négocier le virage, comme en témoigne la formidable ascension du site 1000mat.

Tendances

La restauration boulangère prend du poids

Publié le 19/05/2016 |
La tendance 2016 est au snacking.
Déjeuner rapidement sur le pouce, grignotage entre midi et 14 heures, shopping ou sport pendant la pause déjeuner, les nouvelles habitudes alimentaires des Français profitent aux artisans boulangers-pâtissiers.

Résultats

Boulangers et pâtissiers, les heureux gagnants

Publié le 19/05/2016 |
Perfeckt Trophy 2016 La 2e édition du Perfeckt Trophy dont la finale a eu lieu au Bénin a récompensé l’Ivoirien Yao Franck Éric Kacou comme Meilleur Boulanger Perfeckt 2015-2016. Son Pain du Partage, sa brioche Spirale choco-orange et son Sandwich Poulet Yassa l’ont emporté auprès du jury. Hervé Le...

Dans votre agenda

Baguettes et croissants… les concours !

Publié le 19/05/2016 |
Meilleure Baguette de Tradition Française Du 23 au 25 mai, la 3e édition du Concours national de la meilleure baguette de Tradition Française se tiendra sur le parvis de Notre-Dame de Paris. 22 candidats disposeront de 6 heures pour fabriquer 40 baguettes de tradition française devant le public. Le...

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