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Entreprise

Les Moulins Bourgeois

La fabrication du pain artisanal à l’honneur

Publié le 02/01/2020
Quatre journées de formation dans un des plus beaux châteaux d’Île-de-France.
Quatre journées de formation dans un des plus beaux châteaux d’Île-de-France. C’était le défi des Moulins Bourgeois en 2019. Retour sur ces journées exceptionnelles ! Forts d'un ancrage régional, les Moulins Bourgeois ont mené récemment une opération de mécénat culturel avec le château de Vaux-le-...

Liège, Belgique

Jac inaugure son nouveau site

Publié le 02/01/2020
Jac inaugure son nouveau site
Fabricant de matériel de boulangerie-pâtisserie depuis 1946, la société Jac a doublé sa capacité de production en ouvrant une nouvelle usine à Liège en Belgique. Premier fabricant mondial de trancheuses à pain, Jac s’est toujours différencié par l’innovation et la qualité de ses équipements qui sont tous fabriqués en France et en Belgique.

Centre de démonstrations

Merand met à votre disposition le Baking Lab

Publié le 31/12/2019 |
Merand met à votre disposition le Baking Lab
À l’occasion de son 65 e anniversaire, Merand a présenté son nouveau centre de démonstrations, le Baking Lab, pendant deux jours près de Rennes. Fin 2019, durant deux jours, Merand a inauguré, à côté de son usine, un tout nouveau centre de démonstrations, appelé le Baking Lab. Ces journées étaient...

Minoteries BELLOT

Une farine à la carte pour chaque client

Publié le 18/09/2019
Avec sept farines certifiées Agriculture Biologique et cinq farines certifiées label Rouge, les minoteries Bellot affichent aujourd’hui plus de 300 références.

SARL Gris

Des machines à glace italienne made in France

Installée en Haute-Loire à Brioude, la SARL Gris est une structure artisanale et familiale passionnée par son métier. « Nous sommes le seul concepteur-constructeur de machines à glace soft professionnelles implanté en France. Depuis 2011, à partir de notre atelier, nous mettons au point des...

EMBALLAGE

Les projets 2019 de Raja

Publié le 24/06/2019
Leader européen de la distribution d’emballages, de fournitures et d’équipements, le groupe Raja se développe en élargissant ses gammes de produits et en investissant dans le digital en 2019.

École de boulangerie Christian Vabret

Une session riche de parcours hétéroclites

Comme à chaque session, c’est un mélange assez hétéroclite venu des quatre coins de la France et même du monde entier qui est venu suivre une formation d’excellence en boulangerie-pâtisserie à Aurillac.

COMMUNICATION

Quand envisager l’achat d’un écran ?

Publié le 20/05/2019 |
Les écrans font partie de notre quotidien. On les trouve à la maison, au travail, dans les fast-foods, dans les gares… Le contenu animé attire le regard, focalise l’attention et transmet des messages. C’est bon pour le commerce. Alexandre Willemetz, consultant marketing artisanal et fondateur de l'...

Boulangerie-pâtisserie motte, à valenciennes

Revaloriser ses invendus avec Too Good To Go

Artisan boulanger-pâtissier à Valenciennes, Matthieu Motte explique comment il utilise Too Good To Go pour revaloriser ses invendus et lutter contre le gaspillage alimentaire.

Reitzel

Une PME au service du sandwich

Publié le 20/05/2019 |
Pour Charlotte Schmidt, responsable marketing de l’entreprise Reitzel, un bon sandwich, c’est avant tout du bon pain, du jambon frais, du beurre de qualité et des cornichons croquants. Explications de la stratégie Reitzel et de sa marque Hugo Reitzel qui propose aux artisans des cornichons semés,...

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