Avril 2024

Au terme d'une épreuve de 8h rigoureuse et hautement technique, Laëlya Van der Vliet s'est vu décerner le titre de "Meilleur Apprenti de France" en Pâtisserie, lors d'une cérémonie organisée le 8 avril dernier à Dijon. La qualité de son travail lui a permis de se démarquer parmi les quatorze candidats en lice.

Prêt à l’emploi, le fourrage croquant noix de coco de Ancel apporte croustillant et exotisme aux pâtisseries, chocolats et desserts. Offrant une multitude de possibilités créatives tout en garantissant une expérience gustative inégalée, ce produit allie innovation, qualité et praticité. Nouvel...

Issues de cacaos rares aux profils aromatiques atypiques, ces deux nouvelles références s’adressent aux artisans et chefs en quête de fines variations. « Vanuatu 66% » et « Côté d’Ivoire Bio 56% » intègrent ainsi la prestigieuse gamme « Cuvées du Sourceur », désormais composée de cinq couvertures.