L'actualité de votre univers professionnel

Nouvelle identité pour la minoterie Dupuy Couturier

Le groupe Eurea modernise l'image de la minoterie Dupuy Couturier avec une nouvelle identité. Explications.  Depuis 1962, la minoterie Dupuy Couturier est reconnue comme avant-gardiste. Elle a participé par exemple dès...

Axiane Meunerie soutient les jeunes pousses en boulangerie

La farine La Croquise pour baguettes de Tradition Française développe un programme pour soutenir les jeunes pousses de la filière blé-farine-pain.  C'est un engagement fort porté par Axiane Meunerie et Les Moulins...

Bongard mise sur un nouveau four à sole

Bongard élargit sa gamme de fours modulables Soleo Evo avec le tout nouveau four à soles Soleo Evo Pizza. Grâce à son étage à pizza atteignant les 400°c disposé au-dessus des bouches boulangères, ce nouveau four permet...

L'Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie fête ses diplômés

19 élèves de Bachelor de la Pâtisserie Française de l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) ont célébré leur remise des diplômes, avec leurs professeurs et leurs proches. Cette journée fut l’aboutissement de 3...

Sprso, le nouveau fleuron de Bravilor Bonamat

La gamme de machines expresso grain tout automatiques de Bravilor s'enrichit d'une nouveauté : la SPRSO !  Avec l’introduction de cette nouvelle machine, Bravilor Bonamat vise les boulangeries-pâtisseries dans...

Trois Questions à...

Xavier Bordet, Président de la région Auvergne Rhône-Alpes

Président de la région boulangère Auvergne Rhône-Alpes*, Xavier Bordet revient sur l’année 2020 et envisage les projets pour la région boulangère en 2021 ! Explications. Lire +

COMMUNICATION

La Sarthe prépare l’été à la baguette

Après l’arrêt des événements professionnels, les destinations touristiques comme la Sarthe s’adaptent avec originalité afin d’attirer la clientèle de commerces de proximité. Lire +

CERTIFICATION

Qualiopi pour le Critt Provence-Alpes Côte d’Azur

Le Critt Provence-Alpes-Côte d’Azur est un des premiers organismes de formation de l’agroalimentaire à avoir obtenu la certification Qualiopi, marque de qualité exigeante. Lire +

INNOVATION

La Crème de la crème des services

L’Excellence & Vous offre des services clés en main aux artisans boulangers-pâtissiers afin de les accompagner dans le développement de leur entreprise et de leur métier. Lire +

SALON

La Foire de Marseille de retour en 2021

Publié le 09/04/2021 |
Du 24 septembre au 4 octobre 2021 au cœur du Parc Chanot, Marseille accueillera la 96 e édition de la Foire Internationale. Elle associera cette année l’évènement physique à un volet numérique. Lire +

MEUNERIE

Nouvelles variétés de blé avec BreedWheat

Publié le 09/04/2021 |
BreedWheat développe de nouvelles variétés de blé pour une agriculture durable. Objectif recherché : faire bénéficier les professionnels de la filière et les consommateurs. Lire +

INNOVATION

Philibert Savours, lauréat du plan France Relance

Philibert Savours fait partie des 34 projets lauréats du plan “France Relance” initié par le gouvernement. Parmi les 34 projets lauréats du plan, celui de Philibert Savours, leader français de la production et de la commercialisation de levains liquides et déshydratés et d’ingrédients pour les professionnels de la boulangerie-viennoiserie depuis plus de 30 ans. Lire +

HYGIENE

Une gamme respectueuse de l'environnement

Publié le 06/04/2021 |
En boulangerie-pâtisserie, l'hygiène est prioritaire en magasin comme dans le fournil ou le laboratoire pâtisserie ! C'est pourquoi Lotus lance une gamme de produits d'hygène conçue pour les professionnels qui respecte la nature et l'environnement. Lire +

INNOVATION

Lyon Biscuit se lance dans le Premium

Fort de son expérience centenaire, Lyon Biscuit se lance dans les produits Premiums avec des nouveautés qui complètent sa gamme de biscuits. Lire +

PATISSERIE

Moules sur-mesure avec You Factory

Après avoir réalisé avec succès pour un chocolatier une création de moules sur-mesure, l’agence de design YouFactory souhaite proposer ce savoir-faire aux artisans pâtissiers-chocolatiers. Lire +

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