L'actualité de votre univers professionnel

Guillin recycle le plastique des océans

Entreprise familiale française, le Groupe Guillin signe un partenariat avec Prevented Ocean Plastic™ dans le but de démontrer que le plastique, s’il est collecté, trié et recyclé, peut être sa propre ressource.   Cet...

Qui sera le roi avec Vandemoortele en 2021 ?

Une galette frangipane aux éclats de nougat de Montélimar ! La galette des rois Vandemoortele 2021 sera gourmande ou ne le sera pas. Première gourmandise de l’année, la galette des rois est l’une des pâtisseries...

Les Guides de Bonnes Pratiques de Nestlé Professional

Nestlé Professional lance trois guides de bonnes pratiques pour aider les professionnels de la boulangerie-pâtisserie à relancer leur activité. Développés avec différents experts, ces guides sont disponibles...

Le Mondial des Arts Sucrés reporté l'an prochain

En accord avec le Salon du Chocolat, le comité d’organisation du Mondial des Arts Sucrés reporte la finale d’un an. Rendez-vous en octobre 2021 !   Cette décision s’inscrit dans une volonté d’accueillir les équipes dans...

3 Questions à... Jean-Louis Benassi, Directeur de l'UNICID

Fortement touchée par la crise, la filière cidricole n’oublie pas la consommation hors foyer qui inclut la boulangerie-pâtisserie et représente plus de 30% de ses ventes.   Comment se porte la filière cidricole aujourd’...

Parasitec 2020

Le Salon pour lutter contre les nuisibles

Publié le 05/06/2020
Punaises, rats, souris, blattes, frelons et autres moustiques, la lutte contre les parasites concerne de près les boulangers-pâtissiers. Rendez-vous à la 19 e édition de Parasitec, le Salon international des technologies de contrôle des nuisibles et parasites, du 18 au 20 novembre à Paris Event...

Equiphotel 2020

Lieu d’inspiration pour la restauration

Publié le 05/06/2020
Salon de référence dédié aux professionnels de la restauration et de l’hôtellerie, EquipHotel innove du 15 au 19 novembre, porte de Versailles à Paris. Source d’inspiration et lieu d’expériences, le Salon offrira une nouvelle identité. Explications. La restauration est un secteur en profonde...

INNOVATION

Développez vos moyens de distribution et vos ventes

Proposer vos meilleurs produits aussi frais que dans votre boulangerie 7/7 et 24/24, c’est simple avec le distributeur à pain et viennoiseries E-thik.

SNACKING

Nestlé se mobilise pour la restauration hors domicile

Publié le 04/06/2020 |
Le groupe Nestlé soutient le secteur de la restauration après avoir apporté son aide aux soignants et aux associations caritatives engagées pour lutter contre l’épidémie. Lire +

SAVOIR-FAIRE

La Mayennette, la nouvelle baguette 100 % mayennaise

Publié le 04/06/2020 |
Un collectif composé de 19 agriculteurs, 3 minotiers et une cinquantaine de boulangers de la Mayenne a lancé une baguette 100 % mayennaise !

Trois Questions à...

Dominique Anract, Président de la CNBPF

Publié le 04/06/2020 |
Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Patisserie Française, Dominique Anract répond à 3 questions sur l'actulaité de la profession.

Chiffres

Pâques 2020 au ralenti…

Publié le 22/04/2020 |
Sans surprise, les ventes de chocolats ont enregistré une nette dégringolade pendant les fêtes de Pâques. Le contexte et le manque de visibilité des promotions ont lésé tant les grandes surfaces que les commerces de proximité.

Covid-19

Un guide d'accompagnement pour les boulangeries-pâtisseries

Protection des salariés, chômage partiel, précautions sanitaires, aides financières, sociales et fiscales... La Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française (CNBPF) met à disposition des boulangers-pâtissiers un guide d’accompagnement complet. Construit sous forme de questions-...

Webinar

Comment surmonter la crise sanitaire en boulangerie ?

Publié le 08/04/2020 |
Vendredi 10 avril, la plateforme Snapshift organise une conférence vidéo (wébinaire) dédiée à la gestion de la crise sanitaire actuelle par les boulangers-pâtissiers.

E-commerce

Pâques, oui, mais… "Pas sans mon chocolat"

Pour aider les artisans chocolatiers et pâtissiers à vendre leurs produits en temps de crise sanitaire, Cacao Barry a mis en place un annuaire géolocalisé baptisé "Pas sans mon chocolat".

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