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La Pâtisserie Durable, pierre angulaire de la Coupe du Monde

20 équipes mobilisées autour du thème du changement climatique pour cette 18è édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie : les choix réalisés par Comité International d’Organisation (C.I.O.) témoignent des enjeux de...

Louis Tortochot associe viennoiserie et technologie

Personnaliser ses croissants directement depuis son ordinateur, c'est aujourd'hui possible pour les clients du boulanger dijonnais Louis Tortochot, qui poursuit dans sa logique d'innovation permanente, devenue la marque...

COMATEC emballe les mets festifs

Avec deux coffrets et un bento en carton, le spécialiste français de l'emballage alimentaire haut de gamme COMATEC enrichit sa gamme à l'approche des fêtes. Emballer avec élégance et raffinement des produits festifs...

12è Concours Créations et Saveurs : deux apprentis au sommet

Deux trophées, un en cuisine et l'autre en pâtisserie : les récompenses du concours Créations et Saveurs, organisé par Président Professionnel pour la 12è année, ont été remises ce lundi 21 novembre 2022 dans le cadre...

Deux trophées pour une Semaine de l'Excellence

Qu'ils évoluent au fournil ou en boutique, ces jeunes partagent le même engagement : servir chaque jour la boulangerie-pâtisserie avec engagement et rigueur, pour offrir à la clientèle la meilleure des prestations. Ils...

LMBP 135 mars 2020

Publié le 06/07/2020

LMBP 134 janvier 2020

Publié le 06/07/2020
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janvier 2020

LMBP 133 novembre 2019

Publié le 06/07/2020
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novembre 2019

LMBP 132 septembre 2019

Publié le 06/07/2020
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septembre 2019

LMBP 131 juin 2019

Publié le 06/07/2020

LMBP 130 mai 2019

Publié le 06/07/2020

SALON

Sihra Green : Rendez-vous en septembre

Publié le 04/06/2020
La 2 e édition du Sirha Green, salon dédié à la restauration éco-responsable aura lieu du 6 au 8 septembre à la Sucrière de Lyon. Thème : réinventer le Food Service ! Lire + Prévu initialement à Eurexpo en juin, le Sirha Green change de lieu et de date avec 3 jours de conférences et de masterclass...

SALON

Sihra Green : Rendez-vous en septembre

Publié le 04/06/2020 |
La 2 e édition du Sirha Green, salon dédié à la restauration éco-responsable aura lieu du 6 au 8 septembre à la Sucrière de Lyon. Thème : réinventer le Food Service ! Lire + Prévu initialement à Eurexpo en juin, le Sirha Green change de lieu et de date avec 3 jours de conférences et de masterclass pour mettre en œuvre le Food Service 2021. Le salon s’installe à La Sucrière, lieu situé sur les quais de Saône au cœur de Confluence, le quartier du Grand Lyon, symbole du renouveau après plusieurs mois d’une crise sans précédent pour la restauration. « Ce sera un salon à taille humaine», explique Marie-Odile Fondeur, Directrice Générale du Sirha. Deux espaces événementiels Sirha Green Agora rassemblera les producteurs sélectionnés par Auvergne Rhône Alpes Gourmand et des chefs autour du sourcing à travers 35 masterclass. Sirha Green Zone sera l’espace où seront proposés les enjeux de la restauration contemporaine et la manière dont on peut réinventer le Food Service. Chefs, experts et acteurs majeurs répondront aux interrogations des visiteurs.

Meurthe-et-Moselle

La Chocolaterie lorraine fait don de ses chocolats de Pâques

Publié le 06/04/2020 |
Déserté à cause de la crise sanitaire, le magasin-usine de La Chocolaterie lorraine lance un appel auprès des associations pour écouler des tonnes de produits, à quelques jours de Pâques.

Dossier : restauration rapide

Sandwich & Snack Show 2020

Publié le 04/03/2020 |
Pour sa 21 e édition, le Sandwich & Snack Show dévoile une nouvelle identité visuelle avec Parizza et Japan Food Show. Venez du 29 au 31 mars, porte de Versailles à Paris. 400 marques et 11 000 visiteurs sont attendus.

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