L'actualité de votre univers professionnel

Découvrez notre magazine "Le Monde des Pâtissiers Chocolatiers"

Tous les trois mois, retrouvez notre magazine Le Monde des Pâtissiers et Chocolatiers, dédié aux artisans pâtissiers, chocolatiers, confiseurs, glaciers et biscuitiers. Vous connaissiez déjà Le Monde des Boulangers et...

Faisselle Créativ' Challenge : découvrez le brillant palmarès !

Pour sa première édition, le Faisselle Créativ' Challenge a distingué trois pâtissiers pour l'esthétisme et la finesse de leurs desserts à l'assiette. Qui sont ces lauréats ? Axée autour de la thématique "Avec la...

"Un Coing de Paris" : la gourmandise 100% vertueuse

Goûteuses, surprenantes, anti-gaspi et 100 % parisiennes, les créations de Kostas Poalas relèvent de l’alchimie entre son parcours personnel, des observations de terrain et un respect certain pour les trésors de la...

Taxe d'apprentissage 2024 : et si vous choisissiez l'Artisanat ?

Artisans boulangers pâtissiers, il sera bientôt temps de déterminer à qui vous attribuerez votre solde de taxe d'apprentissage. Engagées aux côtés des entreprises artisanales, les Chambres de métiers et de l'artisanat...

La France tente le record du monde de la baguette la plus longue !

L'événement promet d'être spectaculaire ! Le 5 mai prochain, douze boulangers investiront la Terrasse du Fécheray, à Suresnes, pour ramener en France le titre du Guinness World Records™ de la plus longue baguette jamais...

Le 100  % fruit sans sucres ajoutés en vogue

Publié le 18/09/2019 |
sucre, pâtisserie
En matière de fruits, quelles sont les tendances actuelles en pâtisserie ? Quels sont les fruits qui ont la cote ? Les vergers Boiron, acteur mondial des purées de fruits surgelées, dresse un état des attentes des consommateurs.
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Le pain, premier aliment solide de l’enfant

Publié le 18/09/2019 |
Pain, étude
Le socio-anthropologue Claude Fischler a réalisé une étude,pour l’Observatoire du pain, sur le rôle du pain dans les apprentissages alimentaires et sociaux des enfants en France. Explications. Les résultats de son enquête, réalisée auprès de 800 mères d’enfants de 7 à 17 ans et de 60 adolescents de...
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Événement

Journées techniques des industries céréalières à Lille

Publié le 18/09/2019 |
journées techniques des industries céréalières, Lille, JTIC
Pour leur 70e édition, les Journées techniques des industries céréalières (JTIC) se tiendront les 16 et 17  octobre à Lille. Xavier Bourbon, président de l’association organisatrice de l’événement, l’AEMIC, explique pourquoi Lille a été retenue, après quatre années à Paris : «  Ce choix de la...
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Événement

Exp'Hôtel 2019 à Bordeaux : le grand rendez-vous de novembre

Publié le 18/09/2019 |
Exp'hôtel, Bordeaux, métiers de bouche
Du 24 au 26 novembre, les professionnels des métiers de bouche de Nouvelle-Aquitaine ont rendez-vous au Salon Exp’Hôtel, à Bordeaux.
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Salon du chocolat : 25 ans et toujours accro !

Publié le 18/09/2019 |
Salon, chocolat, salon du chocolat 2019
Le Salon du chocolat vous donne rendez-vous, du 30 octobre au 3 novembre, porte de Versailles à Paris, pour célébrer son 25e anniversaire !
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Evénement

Salon Pedrero : les métiers de bouche réunis à Toulouse

Publié le 04/09/2019 |
Salon, Pedrero, Toulouse
Rendez-vous les 7 et 8 octobre à l'Espace Diagora de Labège - Toulouse pour le Salon Pedrero, salon des professionnels des métiers de bouche.
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Ecoresponsabilité

Gérez vos emballages avec Adelphe

Publié le 04/09/2019 |
Adelphe, recyclage des emballages, boulangerie
Comment faire face à vos obligations : risquer l’amende ou se mettre en règle ? Adelphe vous explique les enjeux du recyclage de vos emballages.
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Communication

3e Opération "Sacs à pains" de l'ADMR

Publié le 04/09/2019 |
ADMR, sacs à pain, sensibilisation, aide à domicile, proximité
Pour mieux faire connaître son action, le réseau associatif d'aide à la personne ADMR lancera le 16 septembre la 3e édition de l'opération « Sacs à Pain ». Quelque 6 millions de sacs seront distribués aux artisans boulangers désireux de participer à l'opération.
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Aides

Love Baguette 2019 : boulangers, inscrivez-vous

Publié le 18/08/2019 |
Aides, Sida, Love baguette
L'association Aides organise une opération de collecte solidaire et grand public dédiée à la boulangerie artisanale.
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Election

Nouvelle direction Meuniers de France - Festival des Pains

Publié le 14/08/2019 |
Meuniers de France, Festival des pains, Jean-François Jaffres
Jean-François Jaffres a été élu Président du G.I.E. Meuniers de France et de Festival des Pains par le Conseil d’Administration, le 13 juin dernier.
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