glaces

INNOVATION

Capfruit donne rendez-vous au Sirha

Publié le 15/06/2021 |

Capfruit, sans sucres ajoutés, pâtisserie, glaces

En 2021, Capfruit spécialiste de la transformation du fruit, met à l’honneur la naturalité ! Sponsor principal de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon, Capfruit mettra à disposition des candidats sa nouvelle gamme de purées de fruits sans sucres ajoutés. Lire +

GLACES

L'été selon La Maison du Chocolat

Publié le 31/05/2021 |

glaces, La Maison du Chocolat, Nicolas Cloiseau

Nicolas Cloiseau et David Wesmaël, MOF Chocolatier et MOF Glacier récidivent leur collaboration avec des bâtonnets qui allient le plaisir du froid et celui du chocolat. Plaisirs de l’été… Lire +

Dossier

Fruits et glaces : des ingrédients essentiels de l’été

Publié le 30/04/2021 |

glaces, fruits, desserts, été, sorbets

Les créations fruitées ou glacées des artisans boulangers-pâtissiers apporteront de la couleur et de la gourmandise dans les boutiques. Explications.

Enquête de conjoncture auprès des glaciers

Publié le 19/09/2019 |

glaces, glaciers, Enquête, étude, CNGF, Confédération nationale des glaciers de France

La Confédération nationale des glaciers de France (CNGF) a interrogé ses adhérents sur leur activité en haute saison.

Concours MOF

Les sélections ouvertes pour les pros de la glace

Publié le 21/09/2017 |

Concours MOF, sélection 2017, artisans glaciers, glaces, sorbets, Un des Meilleurs Ouvriers de France

Vous êtes artisan glacier et souhaitez valoriser votre savoir-faire ? Participez au concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » et démarquez-vous ! Les sélections sont ouvertes du 13 au 15 octobre.

Les glaces

Un bonheur pour l’été

Publié le 09/05/2017 |

glaces

L’année 2016 a été difficile pour le marché de la glace, notamment à cause des mauvaises conditions météo du printemps. Estimé à plus d’1 milliard d’euros de chiffre d’affaires, dont plus de 50 % réalisé pendant la période estivale, le marché des glaces est « météo sensible ». Cependant, la glace...

Vergers Boiron

Créez vos sorbets et glaces en ligne

Publié le 20/09/2018 |

Vergers Boiron, sorbets, glaces, en ligne

Les Vergers Boiron proposent une solution digitale d’aide à la création de sorbets et crèmes glacées. Simple et intuitive, elle permet de trouver le juste équilibre. Accessible gratuitement en ligne sur le site Web de l’entreprise, cette solution permet de calculer le grammage exact de tous les...

Découverte

Où se trouve la meilleure glace de France ?

Publié le 06/10/2014 |

tripadvisor, voyage, glaces, classement

TripAdvisor ® , le plus grand site de voyage au monde, révèle le top 10 des meilleurs glaciers en France. La palme revient sans conteste à la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, qui concentre les meilleurs glaciers de l’hexagone : Arlequin Gelati Italiani à Nice, Gelateria Azzurro à Nice, Dolce...

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