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farine

Blé tendre

La mauvaise récolte inquiète les meuniers

Publié le 01/09/2016 |
meunerie, farine, récolte de blé 2016
En France, la récolte de blé tendre a été mauvaise en 2016. Inquiets de l'impact sur leur approvisionnement et leur rendement, les meuniers appellent d'ores et déjà les pouvoirs publics à les soutenir. Les temps sont durs pour les meuniers. Les quantités de blé tendre récoltées en 2016 accusent une...
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Stages pro

Des nouvelles idées pour la clientèle snacking

Publié le 11/07/2016 |
snacking chaud, cuisson, farine, Axiane, Rational
Afin de présenter les possibilités offertes dans le secteur snacking, Axiane et RATIONAL ont associé leur force et proposé sur tout le mois de juin de nombreux stages culinaires sur le thème du "snacking chaud" partout en France. L’intérêt premier de ces stages était de montrer aux nombreux...
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Moulins Fouché

Certifiés ISO

Publié le 30/03/2015 |
Moulins Fouché, Certification ISO, farine
Meunier depuis 6 générations, l’entreprise familiale des Moulins Fouché passe un nouveau cap important dans son évolution, avec l’obtention de certifications pour les fabrications de farines de blés et de farines pour pains spéciaux. Situés à La Ferté-Alais (91), les Moulins Fouché proposent des...
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Confiserie du Roy René à Aix-en-Provence

La confiserie du calisson s’ouvre au public

Publié le 30/12/2014 |
Roy René, Aix, farine, Lainé, amandier, avignon
Depuis le début de l’été, la Confiserie du Roy René accueille les visiteurs dans sa nouvelle usine d’Aix-en-Provence : une façon de mettre en avant histoire, valeurs, savoir-faire et bientôt la matière première.
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Initiative

La filière blé-farine-pain s’engage en Poitou-Charentes

Publié le 30/12/2014 |
dynamique céréalière, blé, farine, île de Ré, IRQUA
L’association « Dynamique céréalière, groupement qualité » a entrepris une démarche intitulée « signé Poitou Charentes » destinée aux artisans boulangers-pâtissiers. Son but : valoriser les produits issus de la région de Poitou Charentes.
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