Deux catégories, un même engagement : la Coupe de France des Ecoles 2024 a réuni 33 jeunes boulangères et boulangers autour du thème des Jeux Olympiques, choisi en référence aux épreuves sportives qui auront lieu à l'été prochain. Pour chaque participant, l'expérience aura été aussi riche que...

Nutrition et plaisir s'invitent à la table d'un ingrédientiste emblématique du paysage boulanger français. L'entreprise bourguignonne Eurogerm vient en effet de dévoiler la dernière référence de sa gamme, baptisée Le Meusnier. Un nom choisi en référence à l'écriture "à l'ancienne" du métier exercé...

Découvrez la boîte à pizzas et tartes réutilisable GILAC , une avancée majeure dans le domaine de la boulangerie-pâtisserie et de la restauration rapide. Cette innovation, conçue en France, va bien au-delà du transport de pizzas : elle se présente comme une solution polyvalente pour tartes, quiches...

Dans un contexte de difficultés chroniques, traversées par les artisans boulangers français depuis plus de trois ans, le doublé décroché le lundi 22 janvier par les équipes de France de la sélection Europe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et de la Coupe du Monde de la Boulangerie est un...

Trois partenaires, une même volonté d'accompagner les boulangers animés d'une volonté de grandir : la Minoterie Girardeau , Menlog et Disgroup annoncent le retour en 2024 du Salon de la Boulangerie en Réseaux (SBR), cette fois positionné à l’Arena du Pays d’Aix à Aix-en-Provence (13). La première...

"Les entrepreneurs de boulangerie" : la nouvelle signature déployée par la Fédération des Entreprises de Boulangerie (FEB) témoigne de la ferme volonté portée par l'organisation représentative de porter la voix de celles et ceux qui abordent la filière avec ambition et volonté de faire grandir...

Dans le quartier de la Pointe Rouge, à Marseille (13), une adresse s’est bâti une solide réputation en seulement un an : c’est au 67 avenue de Montredon que Mickaël Martinez a posé ses valises après un parcours au sein d’établissements prestigieux, où il sera sensibilisé à la culture du détail...

Elle était tombée dans le domaine de la banalité et avait vu sa fabrication artisanale lentement décliner. On aurait pu la penser condamnée à survivre sans éclat face à une pâtisserie adulée, portée par de grands noms et une visibilité assurée au travers des médias digitaux autant que traditionnels...

Le commerce est souvent résumé à deux éléments : le produit, ainsi que la prestation associée, et l’emplacement. Ainsi, le succès d’une entreprise artisanale résiderait en sa capacité à additionner ces composants afin de garantir la visibilité d’une offre qualitative… ce qui devient sans cesse plus...