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bio

NATURALITÉ

Le savoir-faire SENFAS au service de la Bio et des boulangers-pâtissiers

Publié le 09/09/2023 |
L’engagement et la traçabilité sont deux éléments clé pour garantir la qualité des produits : dès lors, il est indispensable de sélectionner des partenaires engagés et rigoureux. Au cœur du Gard, SENFAS cultive depuis 1987 son attachement aux valeurs de la Bio et à son impact positif pour la terre...

Portrait

Des chocolats artisanaux bio et gourmands

Publié le 10/11/2021 |
Créé en 2015 par Carine Dhers , Mon jardin chocolaté est la première chocolaterie artisanale, bio et solidaire de Paris.

Naturel

La boulangerie Marguerite aime beaucoup le bio

Publié le 14/01/2021 |
Finaliste de l’émission La Meilleure Boulangerie de France 2018, Philippe Larroudé a ouvert une boulangerie-pâtisserie bio au Vésinet dans les Yvelines. « Marguerite » a été inaugurée en présence du chef Norbert Tarayre et du boulanger-fondateur Philippe Larroudé. Au cœur du village du Vésinet,...

Ouverture

Moulins Soufflet ouvre un site bio à Lozanne

Publié le 12/11/2019 |
Le groupe Soufflet a ouvert son premier moulin bio à Lozanne (Rhône). Doté d’une capacité de stockage de 3 500 tonnes, il permet de produire 24 000 tonnes/an de farines issues de blé bio français. En investissant 2,25  millions d’euros pour la reconstruction du moulin bio de Lozanne, Soufflet...

Équitable

Le chocolat bio, une demande des consommateurs

Publié le 12/11/2019 |
Le bio trouve sa place dans les labos avec des chocolats multi‑applications : pâtisserie, moulage, enrobage et produits fluides, pour simplifier le travail du boulanger-pâtissier ! Weiss s’engage dans cette voie en proposant trois gammes bio et équitables labellisées Max Havelaar. En 2017, le...

Nouveautés

Chocolats Weiss : une gamme de Pâques 100% "nature"

Publié le 01/03/2019 |
La Maison Weiss propose une gamme de Pâques, garantie sans OGM, sans huile de palme et avec des colorants 100% d'origine naturelle.

Sirha 2019

Le bio sera présent en boulangerie

Publié le 16/01/2019 |
Du 26 au 30 janvier, le Sirha est le grand rendez-vous de la restauration, tous secteurs confondus, à Lyon. Explications de Marie-Odile Fondeur, directrice générale du Salon. " Le secteur boulangerie-pâtisserie-confiserie du Sirha 2019 sera équivalent en termes de surface à celui de 2017. La filière est bien représentée et accueille tous les types de produits et services dont ont besoin les boulangers...

Nouveauté

Levain de seigle bio

Publié le 22/05/2018 |
*/ Puratos lance Sapore Traviata bio, un levain de seigle dévitalisé en poudre pour la fabrication de pains bio aux arômes de céréales, fruits secs et fermentation. Produit pour une certification bio. Mie couleur ivoire. Ce levain est idéal pour les pains blancs, spéciaux et les pains italiens (...

La Panetière des Hameaux

« Le bio, une source de bonheur pour les clients »

Publié le 09/03/2018 |
Récompensée au concours national des pains bio, la Panetière des Hameaux à Pornic, en Loire-Atlantique, affirme ses valeurs pour une consommation saine et respectueuse de l’environnement. Sixième du concours national de pain bio organisé par la Chambre professionnelle du Grand-Paris, cette...

Moulin Marion

Un moulin bio et moderne

Publié le 08/03/2018 |
Au cœur des bassins céréaliers bourguignons et rhônalpins, le Moulin Marion est une entreprise familiale et indépendante, riche d’une tradition meunière centenaire. Forte de ses engagements environnementaux et sociétaux, l’entreprise travaille en filières et différents partenariats avec les...

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