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bio

Portrait

Des chocolats artisanaux bio et gourmands

Publié le 10/11/2021 |
Chocolaterie, bio, Agriculture biologique
Créé en 2015 par Carine Dhers , Mon jardin chocolaté est la première chocolaterie artisanale, bio et solidaire de Paris.
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PATISSERIE

Lactel soutient la filière bio

Publié le 07/09/2021 |
Lactel, lait, bio, Fête du lait
Lactel s e positionne en pionnier d'une agriculture durable depuis 2019 et qui repose sur 5 engagements : favoriser une alimentation verte, assurer le respect du bien-être des animaux, soutenir la biodiversité, développer le recyclage et une meilleure rémunération des éleveurs. Lire +
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INNOVATION

Gélification pour les recettes bio

Publié le 24/05/2021 |
Sébalcé, feuille de gélatine, pâtisserie, bio
La gélatine bio en feuille Sébalcé enregistre de plus en plus de succès pour les recettes bio ! Lire +
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Naturel

La boulangerie Marguerite aime beaucoup le bio

Publié le 14/01/2021 |
Meilleure boulangerie de France, Artisan Bio, bio
Finaliste de l’émission La Meilleure Boulangerie de France 2018, Philippe Larroudé a ouvert une boulangerie-pâtisserie bio au Vésinet dans les Yvelines. « Marguerite » a été inaugurée en présence du chef Norbert Tarayre et du boulanger-fondateur Philippe Larroudé. Au cœur du village du Vésinet,...
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PATISSERIE

Gardez le sourire avec la banane bio de Sicoly

Publié le 30/06/2020 |
bio, banane, Sicoly
Sicoly® étoffe sa gamme de purées et jus de fruits surgelés bio sans sucres ajoutés avec le lancement du jus de mandarine et la purée de banane bio. Pourquoi ? Lire +
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NUTRITION

Beneo s’implique dans le bio

Publié le 30/06/2020 |
Beneo, bio, amidon de riz
Deux nouvelles solutions bio chez Beneo ! La première (amidon de riz) est destinée aux préparations fruitées. La seconde (fibres de racine de chicorée) s’utilise comme ingrédient dans les produits de boulangerie et les confiseries. Lire +
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Ouverture

Moulins Soufflet ouvre un site bio à Lozanne

Publié le 12/11/2019 |
Ouverture, moulin, bio
Le groupe Soufflet a ouvert son premier moulin bio à Lozanne (Rhône). Doté d’une capacité de stockage de 3 500 tonnes, il permet de produire 24 000 tonnes/an de farines issues de blé bio français. En investissant 2,25  millions d’euros pour la reconstruction du moulin bio de Lozanne, Soufflet...
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Équitable

Le chocolat bio, une demande des consommateurs

Publié le 12/11/2019 |
chocolat, bio, équitable
Le bio trouve sa place dans les labos avec des chocolats multi‑applications : pâtisserie, moulage, enrobage et produits fluides, pour simplifier le travail du boulanger-pâtissier ! Weiss s’engage dans cette voie en proposant trois gammes bio et équitables labellisées Max Havelaar. En 2017, le...
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Nouveautés

Chocolats Weiss : une gamme de Pâques 100% "nature"

Publié le 01/03/2019 |
chocolat Weiss, Pâques, bio, sans gluten
La Maison Weiss propose une gamme de Pâques, garantie sans OGM, sans huile de palme et avec des colorants 100% d'origine naturelle.
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Sirha 2019

Le bio sera présent en boulangerie

Publié le 16/01/2019 |
Sirha, Marie-Odile Fondeur, bio
Du 26 au 30 janvier, le Sirha est le grand rendez-vous de la restauration, tous secteurs confondus, à Lyon. Explications de Marie-Odile Fondeur, directrice générale du Salon. " Le secteur boulangerie-pâtisserie-confiserie du Sirha 2019 sera équivalent en termes de surface à celui de 2017. La filière est bien représentée et accueille tous les types de produits et services dont ont besoin les boulangers...
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