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ambassadeurs du pain

VIENT DE PARAITRE

La restauration boulangère mise à l'honneur

Les Ambassadeurs du Pain dévoilent un nouvel opus réservé aux professionnels de la boulangerie artisanale. La sortie du livre Respectus Panis III qui met la restauration boulangère à l'honneur. Lire +

PANIFICATION

Levafresh recommandé par les Ambassadeurs du Pain

Publié le 23/07/2021 |
Agrano lance Levafresh, un levain liquide actif biologique et recommandé par les Ambassadeurs du Pain ! Lire +

VIENT DE PARAITRE

Du levain au pain

Les Ambassadeurs du Pain dévoilent la nouvelle édition du livre « Du levain au pain » paru en 2015. Une expertise des Meilleurs Ouvriers de France et de plusieurs boulangers internationaux. Lire +

Journées techniques des Ambassadeurs

Formez-vous à la méthode "Respectus Panis"

Rendez-vous le lundi 8 octobre à Haute Goulaine (Loire-Atlantique) pour la prochaine journée technique des Ambassadeurs du Pain autour du thème "Respectus Panis".

Boulangerie

Journée technique Levains le 25 avril

Publié le 13/03/2016 |
Les Ambassadeurs du pain organisent le 25 avril une Journée technique internationale consacrée au levain , destinée aux professionnels et aussi à tous les amoureux du pain. Le Campus des métiers du pain de Saint-Chamond (Loire) accueillera de 8h à 16h des ateliers autour des produits suivants :...

Mondial du Pain 2015

Sélections nationales en Belgique et au Mali

François POZZOLI accompagné de son épouse et de Roland HERZOG se sont rendus en Belgique pour la sélection de l'équipe nationale belge pour le 5 ème Mondial du Pain. Seulement deux équipes sur quatre se sont présentées au concours. Cependant si la quantité n'y était pas, il y avait la qualité. Des...