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Juin 2021

CONCOURS

Prix Goût & Santé MAAF des Artisans 2020

Publié le 30/06/2021 |
Prix Goût er Santé MAAF, artisans, glacier, pâtissier, charcutier, chocolatiers-confiseurs
L'édition 2020 a été un millésime à la saveur particulière puisque c’est virtuellement que le jury s’est réuni pour sélectionner les 12 finalistes répartis dans les 4 catégories du Prix : recettes à conserver, recettes à emporter, recettes salées, recettes sucrées. La finale a dû être reportée à cette année. Lire +
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VIENT DE PARAITRE

Le guide des tomates est paru

Publié le 30/06/2021 |
tomates bio, guide, Pascal Antigny, éditions Delachaux
Les éditions Delachaux & Nestlé publient le premier guide des tomates, un ouvrage de Pascal Antigny. Lire +
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BOULANGERIE

Serbotel, le salon du Grand Ouest se prépare

Publié le 30/06/2021 |
Salon, boulangerie, pâtisserie, cuisine, digitalisation
Du 17 au 20 octobre, direction le parc des expositions de Nantes pour Serbotel, le Salon des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l'hôtellerie et de la restauration. Lire +
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VIENT DE PARAITRE

En forme avec Marie Drucker

Publié le 30/06/2021 |
Marie Druckern nutrition, Michel Lafon, yoga
Michel Lafon Publishing publie le livre de Marie Drucker "En forme". Lire +
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PATISSERIE

Mandaya, une crème d'amande fabriquée en France

Publié le 30/06/2021 |
Crème d'amande, made in France, boulangerie-pâtisserie-cuisine
Un collectif d’arboriculteurs passionnés a relevé le défi de faire revivre la culture de l’amande en France en rendant ce fruit à coque accessible à tous sous la forme d’une crème 100% amande. Lire +
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VIENT DE PARAITRE

Retrouver ses ancêtres meuniers et leurs moulins

Publié le 30/06/2021 |
meuniers, Grands Moulins, Petits Moulins de France
Les éditions Archive & Culture proposent un livre destiné à tous ceux qui ont de la famille dans la meunerie. Bien rares sont les Français qui ne comptent pas quelques meuniers dans leur arbre généalogique ! Lire +
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CONCOURS

Joannes Richard et Stéphane Giroud, les rois du burger 2021

Publié le 30/06/2021 |
Coupe de France du Burger by Socopa 2021, snacking chaud
Joannes Richard avec son burger Le Nemausus et Stéphane Giroud avec son burger Le cafi Ligérien remportent ex-aequo la Coupe de France du Burger by Socopa 2021. Lire +
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NOMINATION

Patrick Falconnier élu président de Syndifrais

Publié le 28/06/2021 |
Syndifrais, Eurial, Yoplait, General Mills, produits laitiers
A l'issue de l'assemblée générale de Syndifrais du 24 juin, les membres du bureau de l'association professionnelle de produits laitiers frais ont élu Patrick Falconnier, Directeur Général de Eurial Ultra Frais, président de Syndifrais. Il succède à Frédéric Madon, Directeur Général-CEO du Groupe Alsace Lait. Patrick Falconnier sera secondé dans sa mission par Nicolas de la Giroday (General Mills – Yoplait) en tant que vice-président trésorier et Jérôme Servières (Yéo Frais) en tant que vice-président. Lire +
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INNOVATION

Phenix mise sur l'anti-gaspillage

Publié le 28/06/2021 |
Phenix, lutter contre le gaspillage, application, pouvoir d'achat.
Start up française dédiée à l'anti-gaspillage, Phenix permettrait aux Français d'économiser 1 000 euros/an sur leur budget alimentaire en consommant anti-gaspi ! Le cap d’1 million de paniers sauvés a été franchi grâce à l'appli anti-gaspi Phenix. Explicatons. Lire +
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PATISSERIE

Demi-finale du concours Nutella Academy

Publié le 25/06/2021 |
boulangerie pâtisserie, Nutella, Ferrandi Paris
A l’école Ferrandi Paris, s’est tenue la demi-finale de la région Ouest du concours de pâtisserie « Nutella Academy ». Le jury a élu Samuel Anstett (Ferrandi Paris) et Arthur Viel (ICEP de Caen), vainqueurs de cette 2e demi-finale. Samuel et Arthur iront concourir en octobre prochain pour la grande finale nationale à Paris. Lire +
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