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boulangerie

Du 23 au 29 mai

C’est la Fête des Pains !

Publié le 19/05/2016 |
affiche de la fête des pains 2016
Depuis plus de 20 ans, la Fête du Pain met à l’honneur la boulangerie artisanale ! Pendant une semaine, les boulangers sortent de leur fournil pour faire découvrir leur métier au grand public. L’édition 2016 se tiendra du lundi 23 au dimanche 29 mai dans toutes les régions de France. Cette année,...

Tendances

La restauration boulangère prend du poids

Publié le 19/05/2016 |
La tendance 2016 est au snacking.
Déjeuner rapidement sur le pouce, grignotage entre midi et 14 heures, shopping ou sport pendant la pause déjeuner, les nouvelles habitudes alimentaires des Français profitent aux artisans boulangers-pâtissiers.

Salon des Maires et Collectivités locales

Le réseau Euromat présentera ses Boulpât Boutik

Publié le 02/05/2016 |
Boulpât Boutik : fournil et point de vente dans un hangar aménagé
Le fournisseur d'équipements Euromat sera présent au Salon des Maires et Collectivités locales. L'occasion de valoriser son concept de boulangeries Boulpât Boutik, idéal en zone rurale. Le réseau Euromat présentera son concept Boulpât Boutik lors du Salon des Maires et Collectivités locales, qui se...

Nettoyage des toiles à couches de boulangerie

« Label & Toile » se plie en deux

Au fil du temps et des nombreuses utilisations en boulangerie, les toiles à couches s’encrassent et développent des moisissures sous forme de petits grains noirs ainsi que des nids à bactéries. Ces moisissures non toxiques peuvent être allergisantes et peuvent altérer le goût des produits finis. Il...

Boulangerie

Journée technique Levains le 25 avril

Publié le 13/03/2016 |
Journée technique internationale levain, le 25 avril à Saint-Chamond
Les Ambassadeurs du pain organisent le 25 avril une Journée technique internationale consacrée au levain , destinée aux professionnels et aussi à tous les amoureux du pain. Le Campus des métiers du pain de Saint-Chamond (Loire) accueillera de 8h à 16h des ateliers autour des produits suivants :...

Pâques

Banou, le nouveau goûter de Banette

Publié le 19/02/2016 |
Banou, le goûter de Pâques de Banette
A partir du 18 mars prochain, les artisans boulangers Banette, défenseurs du goûter de tradition à la française, mettront le pain à l’honneur en proposant un goûter de Pâques fait-maison ! Objectif : satisfaire les papilles des plus petits. Qui n'a pas connu la tartine de beurre à la confiture ou...

Filière BVPT

Philippe Legendre à la tête du CEBP

Publié le 04/02/2016 |
Philippe Legendre a été élu le 25 novembre dernier Président du CEBP, qui fédère la filière boulangerie viennoiserie pâtisserie traiteur. Il succède à Boris Schneerson. Diplômé de l'Essec, Philippe Legendre a travaillé auparavant dans le BtoB chez Excel (Groupe Vandemoortele), Unilever et CSM...

Événement

Nouveautés du Salon Europain 2016

Publié le 12/01/2016 |
Au cœur du salon Europain-Intersuc 2016, venez découvrir les nouveautés produits et les dernières innovations des exposants. Le Monde des Boulangers & Pâtissiers a recensé les nouveautés en matière d’équipements et de matières premières qui faciliteront vos conditions de travail au quotidien...

Bragard

Les nouvelles vestes Bellagio - Bellagia

Cette année 2015, Bragard lance sa nouvelle collection de vestes pour homme et femme : Bellagio et Bellagia. Veste Bellagia Le modèle femme, Bellagia, conçu en collaboration avec Claire Verneil, est avant tout un vêtement technique. Elle allie à la fois confort, technicité et esthétique. Cette...

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