L'actualité de votre univers professionnel

Actualité

Ancel

Crousti’Tartelettes démarre en juin

Publié le 20/05/2019 |
L’opération « Crousti’Tartelettes » Ancel fait son retour en boutique en juin ! Faites craquer vos clients avec Crousti’framboise-vanille (croquant aux fruits rouges, mousse bavaroise à la vanille Bourbon et framboises acidulées). Crousti’ fruits rouges (croquant aux fruits rouges surmonté d’une...

Boulangers

Sensibiliser les apprentis à l’hygiène bucco-dentaire

La profession renouvelle pour la troisième fois l’action de prévention de la carie menée avec AG2R la Mondiale et l’UFSBD, baptisée « Travailler avec le sourire ! » Dédiée aux apprentis boulangers de France, cette campagne de santé publique incite à consulter régulièrement un dentiste et à adopter...

Mondial du Pain 2019

Sélection de l’équipe française

Publié le 20/05/2019 |
Yohan Ferrant et Matt Valette représenteront la France lors de la 7 e édition du Mondial du Pain qui aura lieu du 20 au 22 octobre au Salon Serbotel de Nantes. Huit équipes se sont retrouvées au CFA François Rabelais de Dardilly. Elles étaient composées d’un boulanger (plus de 25 ans) et d'un...

Mécénat

Bourse Lesaffre 1ère installation : inscrivez-vous vite !

Vous avez ouvert votre première boulangerie en 2019 et auriez besoin d'un coup de pouce pour bien démarrer ? Postulez à la 3e édition de la Bourse Lesaffre 1ère installation avant le 30 juin 2019.

Tendance

Le Bagel fait son trou en France

Publié le 11/03/2019 |
Produit branché du fast-food new-yorkais, le bagel fait son trou en France selon le Syfab*.

Expert : ça vous est arrivé

Ah ça Sirha, ça Sirha !

Publié le 08/03/2019 |
Entre bilan et perspectives, un trait d’union nous a été offert dans le cadre de cette belle rencontre bisannuelle des métiers du goût à Lyon, le Sirha ! ​

Tout savoir sur le chocolat avec l’INBP

Publié le 04/03/2019 |
L’Institut national de la boulangerie-pâtisserie (INBP) apporte, dans un supplément technique, des solutions aux problèmes rencontrés par les professionnels lors de la fabrication en chocolaterie.

Carette Paris mise sur le macaron

Publié le 04/03/2019 |
La célèbre pâtisserie salon de thé, 4 place du Trocadéro à Paris 16 e (25 place des Vosges 75003 et 7 place du Tertre 75018), remet le macaron au goût du jour !

Les tablettes de la Mère de famille

Publié le 04/03/2019
La plus ancienne chocolaterie de Paris (1761), À la Mère de famille, a élaboré une nouvelle recette de tablette de chocolat au praliné pignon de pin de Sibérie (45  %) noir, signature (65  %) et lait (36  %) agrémentée de pignons de pin caramélisés. Sur le dessus, la tablette arbore un look inspiré...

WorldSkills Compétition 2023

Lyon représentera la France

Publié le 04/03/2019 |
Lyon a été désignée pour représenter la candidature de la France à l’accueil de la WorldSkills Compétition en 2023.

Pages