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Mars 2015

SIRHA 2015

Les résultats des concours

Publié le 02/03/2015 |
Groisy, Rodez, Cepal, Richard, Emery, Bodennec, glace hydrique, Faur, Cellier, Hesselbein, CNVT, Bury, Guichard, Bocuse, Johannessen, Bamas, Vallée
Championnat de France des Arts Gourmands, Championnat européen du sucre, Open des desserts glacés, International Catering Cup, Bocuse d’or… Le palmarès de tous les concours organisés dans le cadre du Sirha 2015 !
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Bioénergies brûleur system

Une solution souple, économe et fiable

Publié le 02/03/2015 |
Moyet, Eurolabo, Bio Baking, Cense, Vély
L’année 2015 commence sous les meilleurs auspices pour Olivier Moyet et « Boulangerie & Co Solutions pour métiers de bouche », membre du groupe Eurolabo, qui regroupe 5 entités : FMF Services, AEBP Services, Bio Baking System, Création Boulangerie et Design & Création. Explications et témoignages de deux artisans boulangers-pâtissiers
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Equip Labo Froid

Des créations « clefs en main »

Publié le 01/03/2015 |
Aube, Côte d'or, Nièvre, Haute-Saône, Saône-et-Loire, Yonne, Doubs, Jura, Dubois
À la fois Concepteur-Fabricant-Installateur, la société Equip Labo Froid a pour vocation d’apporter aux artisans la proximité d’un service de qualité et l’efficacité exigée par la profession.
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Résultats

Championnat de France du dessert

Publié le 01/03/2015 |
Lahrer, Vial, Montbabut, Bertin, Blanquefort, Dinard, Le Moigno, Borne, Saint-Chamond; Toulouse
Le palmarès des Championnats de France du dessert région par région.
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À Pâques

Ne mettez pas tous vos œufs dans le même panier

Publié le 01/03/2015 |
Thoas, Rochoux, Cloiseau, Merceron, Fouquet, Caffet, Marcolini, Chamblas, Stoffel
Artisans pâtissiers-chocolatiers, ne mettez pas tous vos œufs dans le même panier… et fabriquez cloches, canards, lapins, poules, veaux, vaches et même singes comme le chocolatier Jean-Charles Rochoux !
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SIRHA 2015

Les nouveautés du salon

Publié le 01/03/2015 |
Maé, moule, silicone, véhicule, Euromag, dresseuse, pocheuse, Alimat, Tremblay, fournée, festival, Madagascar, Valrhona
En décembre  2014, janvier et février 2015, Le Monde des boulangers a présenté près de 200 nouveautés de fournisseurs. Voici les dernières vues au Sirha 2015 !
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SIRHA 2015

Un salon toujours aussi professionnel

Publié le 01/03/2015 |
CSFL, Lacroix, Lyon, innovation, Fondeur, Food Studio, Neyreneuf, Levure
Du 24 au 28 janvier à Lyon, l’édition 2015 a attiré encore une fois un grand nombre de visiteurs toujours aussi friands d’innovations et de nouvelles tendances. Le Sirha a réuni 3 045 exposants (en progression de 2 %) dont 486 internationaux, et 190 000 visiteurs professionnels, dont 25 450 internationaux (en hausse de 9 % par rapport à 2013).
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