L'actualité de votre univers professionnel

Mars 2015

Pariès

Une maison distinguée

Publié le 30/03/2015
Depuis 5 générations au sein d’une même famille, la maison Pariès est la première entreprise française de chocolaterie et confiserie à avoir reçu le label des Entreprises Familiales Centenaires, EFC en 2011. En 2014, elle a rejoint également le cercle très restreint des entreprises distinguées par...
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Hénin Beaumont

Cerf Dellier ouvre son 3ème magasin

Publié le 30/03/2015
Jamais 2 sans 3 ! Après la création du magasin historique à Lens en 1945 et l’ouverture de celui de Lomme en 2012, un 3 e magasin ouvrira ses portes en avril (13, 14, 15) dans les nouveaux locaux de Cerf Dellier à Hénin Beaumont, implantés près de la zone commerciale de Noyelles-Godault. 1000 m 2...
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En Avril

Mettez de la couleur dans vos vitrines

Publié le 30/03/2015
R éalisez des sujets de Pâques ludiques grâce à la collection assemblage créatif de Cacao Barry. Des sujets en chocolats simples à réaliser pour apporter une touche d’originalité à vos vitrines de Pâques. Un kit original vous permettra d’animer vos vitrines avec un grand poisson bulle et proposer...
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Pâques

C’est le 5 avril !

Publié le 30/03/2015 |
Pâques, chocolat, 5 avril, œufs
Comme les années précédentes, le chocolat sera le roi des fêtes pascales. Si Pâques est célèbre pour ses œufs, pour autant ne mettez pas tous vos œufs dans le même panier… Communiquez à l’extérieur sur votre offre dans votre magasin pendant tout le mois d’avril. Et inspirez-vous des dernières...
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Nomination

Académie Culinaire de France

Publié le 30/03/2015 |
Fabrice Prochasson, Académie Culinaire de France
Fabrice Prochasson (MOF, directeur des licences Lenôtre, conseiller culinaire Sodexo sports & loisirs), vice-président de l’Académie Culinaire de France, accède, pendant 4 ans, à la présidence de la plus ancienne association de chefs fondée en 1883. Il succède à Gérard Dupont, président depuis...
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Les Garçons Boulangers, Clermont-Ferrand

Le savoir-faire artisanal au service d’une pause gourmande

Publié le 30/03/2015 |
Les Garçons Boulangers, Clermont-Ferrand
Acheter son pain, d’accord, mais pourquoi ne pas rester un peu plus longtemps ? Florian Viricel et Maxime Rondot, les Garçons Boulangers de Clermont-Ferrand ont ouvert leur boulangerie-restaurant il y a 4 ans. Au menu : du fait maison, quelques petites touches auvergnates et des projets, toujours...
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37 / INDRE-ET-LOIRE

Meilleur croissant au beurre d’Isigny A.O.P.

Publié le 30/03/2015 |
meilleur croissant au beurre d’Isigny AOP
La sélection Poitou-Charentes du 10 e concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny AOP 2015 s’est tenue au campus des métiers à Joué-lès-Tours. A l’issue de la compétition, Valentin Touret se classe 1er et Adrien Sigot second. Tous les deux participeront à la finale qui aura lieu le 13 mai à...
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MOF boulangerie 2015

Cinq lauréats

Publié le 30/03/2015 |
MOF boulangerie, lauréats
Olivier Magne (41 ans), formateur boulanger à l’INBP de Rouen. Thomas Planchot (31 ans), boulanger pâtissier associé à l’entreprise familiale « La Tresse dorée » aux Herbiers. Jérôme Schwalbach (34 ans), chef d’entreprise La mine de pain à Forbach. Joël Schwalbach (26 ans), boulanger dans l’...
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Concours

PRIX GOUT & SANTE MAAF

Publié le 30/03/2015
Depuis sa création en 2003, le Prix Goût et Santé de MAAF Assurances valorise les artisans des métiers de bouche (boulangers, pâtissiers, traiteurs) qui s’engagent au quotidien dans une démarche prenant en compte à la fois l’aspect nutritionnel des produits utilisés et leurs qualités gustatives...
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Concours

75/ PARIS MONDIAL DES ARTS SUCRES

Publié le 30/03/2015
Le Mondial des Arts Sucrés (le double mixte de la pâtisserie) organisé par DGF aura lieu à l’occasion du salon mondial de la boulangerie-pâtisserie Europain du 5 au 9 février 2016 . D’ores et déjà, il est temps de s’inscrire pour représenter la France ! Envoyez vos candidatures pour participer à la...
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