L'actualité de votre univers professionnel

Septembre 2014

Sanary-sur-Mer

Cyrille Valota

Publié le 11/09/2014 |
Péchés Gourmands®, Cyrille Valota, biscuits, société familiale
Rencontre avec le dirigeant de Péchés Gourmands®, une société familiale qui, au fil du temps, a su évoluer et s’adapter à la demande des consommateurs.
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Rouby

Un groupe à taille humaine en pleine croissance

Publié le 11/09/2014 |
Bruno Rouby, Groupe Rouby, succès
Créée en 1958 par Pierre Rouby, le père de Bruno, le Groupe Rouby vient de vivre en 2014 une belle évolution. Bruno dirige la société Rouby depuis près de 30 ans et sa croissance régionale a connu en l’espace de 10 ans un véritable succès.
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La Seyne-sur-Mer / 83

Tout Technique fait sa rentrée

Publié le 11/09/2014
Les lundi  29 et mardi 30  septembre, Tout Technique (La Seyne-sur-Mer/83) organise deux journées « portes ouvertes » en présence d’une vingtaine de partenaires fournisseurs en équipements et matières premières.
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Cuisine de rue

La Street Food a désormais son Temple

Publié le 11/09/2014 |
cuisine de rue, street food, ateliers culinaires, Carreau du Temple
Du 19 au 21 septembre, à Paris, le Carreau du Temple prévoit de faire découvrir à plus de 20 000 visiteurs la richesse de la cuisine de rue.
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Convention à Annecy

Les chocolatiers-confiseurs prennent de la hauteur

Publié le 11/09/2014 |
Confédération des chocolatiers-confiseurs de France, convention, Annecy, Roelandts, Stoffel
Direction Annecy pour la convention annuelle de la Confédération des chocolatiers-confiseurs de France présidée par Tanguy Roelandts ! Pendant trois jours, les acteurs de la profession se sont rassemblés autour de plusieurs thèmes dont l’annonce de pénurie de cacao, l’avenir du métier, les plantations de cacao, la valorisation du chocolat à la française, etc.
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Rapid Resto

Le rendez-vous des accros de la restauration nomade

Publié le 11/09/2014 |
Rapid resto, restauration nomade, Paris, steet food
Le salon d’automne du marché de la restauration rapide, du snacking et de la « street food » aura lieu les 24 et 25 septembre 2014 à Paris Porte de Versailles.
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Boulangerie d’insertion

Le goût des autres donne bon goût au pain

Publié le 11/09/2014 |
boulangerie artisanale, formation, insertion, Flichy, région parisienne, emploi
À la base, rien ne prédestinait Domitille Flichy à être chef d’entreprise et à diriger une boulangerie. La trentenaire a réussi son pari en ouvrant la première boulangerie avec le label d’insertion en 2009, et une deuxième en début d’année.
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Brasil Foodservice

La boulangerie au Brésil

Publié le 11/09/2014 |
Brasil Foodservice, Brésil, Abiepan, Apex, Europain
35 sociétés brésiliennes spécialisées dans la boulangerie-pâtisserie composent « Brasil Foodservice », une association fruit d’un partenariat entre l’Abiepan (Association brésilienne des industries des équipements, ingrédients et accessoires pour aliments) et l’Apex Brasil (Agence gouvernementale brésilienne de promotion des exportations et des investissements). Cette entité a pour but de montrer ce que le Brésil peut offrir sur la scène internationale des métiers de bouche…
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Insolite

1 hectare de blé ou 25 000 baguettes

Publié le 11/09/2014 |
Passion Céréales, chiffres, céréales
Passion Céréales, collectif d’information de la filière céréalière, vient de publier la nouvelle édition de son livret « Des chiffres et des céréales », qui recense l’ensemble des chiffres clés, de la production à la consommation et des différentes filières céréalières. Afin de mieux comprendre ces chiffres et leur donner un sens, le livret propose quelques conversions faciles à retenir !
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Progrès

Plan Protéines blé tendre

Publié le 11/09/2014 |
blé, tendre, protéine, FranceAgriMer, Intercéréales
Améliorer la teneur en protéines des blés tendres français pour répondre aux besoins des marchés, avec des rendements élevés tout en préservant l’environnement constitue l’objectif du « Plan protéine blé tendre », issu des travaux menés conjointement par FranceAgriMer et Intercéréales. Pour y...
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