biscuits

ECO RESPONSABILITÉ

In Extremis : des biscuits Bio réalisés avec du pain invendu

Publié le 15/09/2022 |

biscuits, circularité, transformation, Agriculture biologique

Le recyclage du pain invendu, que ce soit pour des raisons de surproduction ou de défauts, s'est imposé en boulangerie. De nombreuses solutions existent sur le marché, dont certaines font appel au savoir-faire de l'artisan. Pour d'autres entreprises, l'idée de base était d'apporter une solution clé...

PATISSERIE

Le grignotage étudié par Glanbia

Publié le 24/08/2021 |

snacking chaud, étude, biscuits, gateaux de voyage

Selon une nouvelle étude commandée par Glanbia Nutritionals, 58 % des consommateurs français choisissent les gâteaux en guise de grignotage. Lire +

BISCUITS

Delacre sous le signe de l’innovation en 2021

Publié le 03/05/2021 |

Delacre, biscuits, cookies

Fort de son savoir-faire, le biscuitier réinterprète la tradition en lançant la biscuiterie Delacre, une nouvelle gamme qui accompagne les pauses gourmandes de toute la journée. Lire +

PATISSERIE

Le naturel fruité revient avec FRUITOFOOD

Publié le 02/11/2020 |

Fuitofood, fruits, biscuits

PME française spécialisée dans la déshydratation de fruits depuis 2002, FRUITOFOOD propose aux artisans des ingrédients fonctionnels et naturellement fruités ! Lire +

Sanary-sur-Mer

Cyrille Valota

Publié le 11/09/2014 |

Péchés Gourmands®, Cyrille Valota, biscuits, société familiale

Rencontre avec le dirigeant de Péchés Gourmands®, une société familiale qui, au fil du temps, a su évoluer et s’adapter à la demande des consommateurs.

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