L’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) a signé une convention de partenariat avec l’Université Paris-Descartes pour son diplôme universitaire (DU) PaRéO. Le but est de sensibiliser les étudiants du DU PaRéO aux métiers enseignés à l’EPMT et leur permettre de trouver leur orientation. PaRéO...

La Fête du Pain aura lieu partout en France du 15 au 21 mai ! Chaque artisan boulanger déclinera le thème « Bougez avec le pain ! » en animant sa boulangerie et/ou en organisant, avec d’autres professionnels et associations sportives, des manifestations gourmandes et physiques. Bouger est...

Du 22 au 25 octobre, la 17e édition du Serbotel, organisée par Exponantes filiale de la CCI de Nantes St-Nazaire, sera une des plus belles vitrines de l’hexagone dédiée aux métiers de bouche. En 2015, Serbotel avait battu tous les records de fréquentation avec une progression de 10 % du nombre de...

Vous produisez un produit qui se démarque de la concurrence et souhaitez le soumettre à l'avis des consommateurs ? Postulez avant le 30 mars prochain au prix du Meilleur produit de l'année 2017-2018.

Pour favoriser l'orientation des bacheliers, L’Ecole de Paris des Métiers de la Table (EPMT) a signé une convention de partenariat avec l’Université Paris-Descartes pour son diplôme universitaire (DU) PaRéO.

Les Etats-Unis se sont distingués de leurs 23 concurrents lors de la grande finale du Bocuse d’Or à Lyon, lors du Sirha 2017. Créée en 1987 par Paul Bocuse, la plus prestigieuse compétition culinaire au monde fêtait par ailleurs ses 30 ans.

Le Laboratoire d’Essais des Matériels et Produits Alimentaires (Lempa) a lancé le 24 janvier "Laboratoire national de la Boulangerie Pâtisserie", une marque permettant à ses clients de mettre en avant leur démarche de contrôle. Elle sera apposée sur les produits qui, sur la base du volontariat, feront appel aux services de Lempa.

La Fédération des boulangers et boulangers-pâtissiers du Cantal a développé un outil d'accompagnement des artisans de la branche. Baptisé "Coach boulanger", il vise à aider les professionnels dans leurs démarches de création d'entreprise, de gestion et de développement. La Fédération des Boulangers...

Créateurs de farines et partenaire des plus grands professionnels de la boulangerie, les Moulins Decollogne fourniront la farine de deux compétitions majeures disputées dans le cadre du SIRHA : la Coupe de France de la boulangerie® 2017 et le Concours international des jeunes boulangers 2017. Cette...