Le monde des boulangers

Peut-on sauver la boulangerie du village ?

Bien au delà d'une crise passagère, liée à une conjoncture extérieure, la boulangerie artisanale joue aujourd'hui les cartes de sa survie et de son avenir. Une seconde manifestation aura lieu ce lundi 6 janvier à 14h...

AB Mauri dévoile la Scrocchiarella

Légère, croquante et digeste, la Scrocchiarella n'est ni une pizza, ni une focaccia : c'est une nouvelle base destinée aux artisans souhaitant diversifier leur gamme de restauration avec une proposition qualitative et...

Teract et Casino discutent d'un projet de rapprochement

En rapprochant leurs activités de distribution, Teract et Casino pourraient faire naître une nouvelle entité bouleversant le paysage de la distribution française... avec des répercussions sur la filière blé-farine-pain...

Comment assurer la pérennité de la meunerie française ?

180 euros le MWh : c'est le seuil au dessus duquel l'Association de la Meunerie Française (ANMF) estime que la rentabilité des entreprises qu'elle représente est remise en question... soit bien en deçà du niveau de prix...

L'irrésistible transformation de la boulangerie lyonnaise

Souvent qualifiée de capitale gastronomique de l'hexagone, Lyon n'a pas toujours autant brillé par la qualité et la diversité de son offre boulangère. Si quelques acteurs historiques ont très tôt porté une vision...

LMBP 145 novembre-décembre 2021

Publié le 08/11/2021

145

Novembre-décembre 2021

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LMBP 144 septembre-octobre 2021

Publié le 09/09/2021

144

Septembre-octobre 2021

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LMBP 143 juillet-août 2021

Publié le 21/06/2021

143

Juillet-août 2021

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LMBP 142 mai-juin 2021

Publié le 07/05/2021

142

Mai-juin 2021

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LMBP 141 mars-avril 2021

Publié le 04/03/2021

141

Mars-avril 2021

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LMBP 140 janvier 2021

Publié le 14/01/2021

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Janvier 2021

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LMBP 139 novembre 2020

Publié le 20/11/2020

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Novembre 2020

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LMBP 138 septembre 2020

Publié le 14/09/2020

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septembre 2020

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3 Questions à...Pascal Philibert, Directeur Général de Philibert Savours, Florensuc prépare Noël, DGF une vocation pour le chocolat, Dijon capitale de la Gourmandise, Le compostable, la priorité d’Unikeco,

Publié le 07/09/2020

Table des matières

DGF, une vocation pour le chocolat
Le compostable, la priorité d’Unikeco
Florensuc prépare Noël
Dijon, capitale de la Gourmandise
Pascal Philibert, Directeur Général de Philibert Savours


	À la une

		PATISSERIE DGF, une vocation pour le chocolat Depuis la création de l’entreprise, le chocolat a toujours été au cœur de...

		EMBALLAGE Le compostable, la priorité d’Unikeco Depuis plus de 10 ans, Unikeco accompagne les professionnels dans leur transition vers le compostable. Nouveauté...

		Fêtes de fin d'année Florensuc prépare Noël A la rentrée, il est temps de penser à Noël et à une façon d’étonner vos...

		CONCOURS Dijon, capitale de la Gourmandise Jonathan Mougel, MOF Pâtissier Confiseur 2019, sera le parrain du Grand Prix de la Gourmandise lundi 9 novembre...

		Trois Questions à... Pascal Philibert, Directeur Général de Philibert Savours Mieux se nourrir en respectant l’homme et la nature, telle est la mission de Philibert Savours, fabricant...