L'actualité de votre univers professionnel

Sublimez la faisselle !

Vous êtes en formation dans le domaine de la pâtisserie ? Postulez vite à la première édition du "Faisselle Créativ’ Challenge", qui se tiendra le 18 avril prochain à Paris. Présidé par Johanna Le Pape, ce concours de...

Le goût de la boulangerie-pâtisserie... en son et vidéo !

Ce n'est plus à prouver : les univers de la boulangerie et de la pâtisserie recèlent de parcours passionnés ! Porteurs de riches savoir-faire, catalyseurs de créativité et vecteurs de lien social, ces métiers se...

Saint Valentin : fête de l'amour... et des fruits rouges

Des vitrines remplies de pâtisseries colorées, agrémentées de framboises et autres fruits rouges. Le 14 février donne une image bien différente du métier de pâtissier que celle renvoyée par la récente Coupe du Monde de...

La filière packaging s’emballe pour le réemploi et l'écoresponsabilité

La mise en œuvre d’un nouveau volet de la loi Antigaspillage pour une économie circulaire (AGEC) au 1er janvier 2023 a provoqué une révolution d’ampleur au sein de l’univers de la restauration rapide, imposant la mise...

Créer des fournils et boutiques efficaces, inclusifs et attirants : un défi de filière

L’attractivité n’est plus uniquement un sujet lié au commerce : désormais, les artisans doivent séduire autant leurs clients que leurs collaborateurs. Cela les oblige à investir dans leurs espaces de production et de...

Parasitec

Paris Event Center

Publié le 20/09/2018 |
Le Salon international des technologies de contrôle des nuisibles et parasites aura lieu les 14, 15 et 16 novembre à Paris. Trois jours pour combattre blattes, rats, souris, frelons, punaises, moustiques… Ce Salon sera l’événement privilégié de tous les professionnels contre la lutte...

Paris

Un nouvel entrepôt Metro

Publié le 20/09/2018 |
L’enseigne Metro a ouvert un nouvel entrepôt 55 ter, rue de la Chapelle dans le 18 e arrondissement de Paris. Doté des derniers services proposés par l’enseigne pour ses clients professionnels, cet entrepôt propose une offre globale alliant l’approvisionnement en produits alimentaires et leurs...

Gourmet Selection 2018

Misez sur l’épicerie fine en magasin

Publié le 20/09/2018 |
Ouvrir un espace épicerie fine dans sa boulangerie-pâtisserie est de plus en plus tendance ! Rendez-vous les 23 et 24 septembre, porte de Versailles à Paris, pour découvrir avec Vincent Ferniot les dernières nouveautés en matière d’épicerie fine… Cette année, le Salon Gourmet Edition (dimanche 23...

Les menus « artisan »

Ça change du déjeuner !

Publié le 20/09/2018 |
Devenu incontournable, le marché du snacking représente en moyenne près de 16 % du chiffre d’affaires d’une boulangerie-pâtisserie. Face à ce créneau en plein essor, CSM propose aux artisans un nouveau concept de box déjeuner. Chaque saison, l’artisan boulanger reçoit des recettes pour composer son...

Concours

Publié le 20/09/2018 |
❙ Coupe de France jeunes chocolatiers-confiseurs La 12 e Coupe de France des jeunes chocolatiers-confiseurs a été l’occasion d’encourager les jeunes chocolatiers sur le chemin de l’excel­lence ! Philippe Bel, MOF chocolatier et Jean-Charles Balthazard ont remis les prix suivants : médaille d’or à...

Président professionnel

La crème de la crème

Publié le 20/09/2018 |
Fort de son expertise laitière, Président Professionnel lance la nouvelle Crème Supérieure Gastronomique 35 % MG. Taux record de foisonnement (3 litres). Tenue et fermeté renforcées à 24 heures sans affaissement. Fabrication en France à la laiterie de l’Hermitage. Pour un foisonnement parfait, 3...

Les 14, 15 et 16 octobre, Alpexpo, Avenue d’Innsbruck à Grenoble

Salon Dauphinois

Publié le 20/09/2018 |
Pour sa 3 e édition, le Salon Dauphinois met une fois de plus la région Rhône-alpine à l’honneur. Complémentaire des grands salons nationaux CHR, ce rendez-vous régional est désormais inscrit dans l’agenda des acteurs de la filière. Un lieu d’échanges à taille humaine et de commerce qui fédère...

Du 19 et 20 septembre, Paris, porte de Versailles (Pavillon 2.2)

Rapid Resto

Publié le 20/09/2018 |
12 e édition du Salon professionnel Rapid Resto. 4 000 visiteurs attendus et plus de 100 exposants ! Ceux-ci présenteront leurs solutions et nouveautés prometteuses en termes d’offre alimentaire ou d’équipement adapté. Les visiteurs pourront échanger avec les exposants et assister sur les stands à...

Journées techniques des industries céréalières

Date: 
07/11/2018 - 08/11/2018
Lieu: 
Paris Event Center

69e édition des JTIC international. 120 exposants. Des conférences dans deux espaces différents.

Carrefour des Métiers de Bouche

Date: 
07/10/2018 - 09/10/2018
Lieu: 
Niort, parc des expositions

14e édition du Salon des métiers de bouche et de la gastronomie en Nouvelle-Aquitaine.

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