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Peut-on sauver la boulangerie du village ?

Bien au delà d'une crise passagère, liée à une conjoncture extérieure, la boulangerie artisanale joue aujourd'hui les cartes de sa survie et de son avenir. Une seconde manifestation aura lieu ce lundi 6 janvier à 14h...

AB Mauri dévoile la Scrocchiarella

Légère, croquante et digeste, la Scrocchiarella n'est ni une pizza, ni une focaccia : c'est une nouvelle base destinée aux artisans souhaitant diversifier leur gamme de restauration avec une proposition qualitative et...

Teract et Casino discutent d'un projet de rapprochement

En rapprochant leurs activités de distribution, Teract et Casino pourraient faire naître une nouvelle entité bouleversant le paysage de la distribution française... avec des répercussions sur la filière blé-farine-pain...

Comment assurer la pérennité de la meunerie française ?

180 euros le MWh : c'est le seuil au dessus duquel l'Association de la Meunerie Française (ANMF) estime que la rentabilité des entreprises qu'elle représente est remise en question... soit bien en deçà du niveau de prix...

L'irrésistible transformation de la boulangerie lyonnaise

Souvent qualifiée de capitale gastronomique de l'hexagone, Lyon n'a pas toujours autant brillé par la qualité et la diversité de son offre boulangère. Si quelques acteurs historiques ont très tôt porté une vision...

LMBP 145 novembre-décembre 2021

Publié le 08/11/2021
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Novembre-décembre 2021

LMBP 144 septembre-octobre 2021

Publié le 09/09/2021
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Septembre-octobre 2021

LMBP 143 juillet-août 2021

Publié le 21/06/2021
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Juillet-août 2021

LMBP 142 mai-juin 2021

Publié le 07/05/2021
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Mai-juin 2021

LMBP 141 mars-avril 2021

Publié le 04/03/2021
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LMBP 140 janvier 2021

Publié le 14/01/2021
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Janvier 2021

LMBP 139 novembre 2020

Publié le 20/11/2020
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Novembre 2020

LMBP 138 septembre 2020

Publié le 14/09/2020
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3 Questions à...Pascal Philibert, Directeur Général de Philibert Savours, Florensuc prépare Noël, DGF une vocation pour le chocolat, Dijon capitale de la Gourmandise, Le compostable, la priorité d’Unikeco,

Publié le 07/09/2020

Table des matières

  • DGF, une vocation pour le chocolat
  • Le compostable, la priorité d’Unikeco
  • Florensuc prépare Noël
  • Dijon, capitale de la Gourmandise
  • Pascal Philibert, Directeur Général de Philibert Savours
 
 
 
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Depuis plus de 10 ans, Unikeco accompagne les professionnels dans leur transition vers le compostable. Nouveauté...

 
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LMBP 136 mai-juin 2020

Publié le 06/07/2020
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mai-juin 2020

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