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Ouvrir un espace épicerie fine dans sa boulangerie-pâtisserie est de plus en plus tendance ! Rendez-vous les 23 et 24 septembre, porte de Versailles à Paris, pour découvrir avec Vincent Ferniot les dernières nouveautés en matière d’épicerie fine… Cette année, le Salon Gourmet Edition (dimanche 23...

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Les Français consacrent en moyenne 35 mn au repas de midi. Comment s’organiser pour répondre à cette tendance ? Vincent Hardouin, Directeur de la société PaniConcept, livre quelques conseils. Le seul fait de voir que la queue s’étale longuement sur le trottoir peut détourner le consommateur de...

Selon l’alinéa de l’article 125-1 du règlement sanitaire départemental relatif aux magasins de vente d’alimentation, les animaux sont interdits d’entrer pour des raisons élémentaires d’hygiène dans les boulangeries-pâtisseries. À l’exception des chiens guides d’aveugles ou d’assistance uniquement (...