L'actualité de votre univers professionnel

Flanquart met les graines au service d'une alimentation saine et savoureuse

Des graines pour nourrir la planète ? Grâce à ses solutions, Flanquart valorise le potentiel de ces ingrédients communs mais pourtant si peu exploités à leur plein potentiel. Au travers de purées et de farines, l'...

En grande distribution, l'offre boulangerie continue de croître

Face à l'inflation, les consommateurs se détournent-ils de la boulangerie artisanale au profit de l'offre développée en grande distribution ? Au vu de la hausse observée tant en valeur qu'en volume sur l'année 2022, la...

Notre assiette de 2030 s'imagine déjà aujourd'hui

Confrontés à l'accélération des bouleversements liés au changement climatique, les acteurs de l'alimentation transforment leurs pratiques et se tournent vers de nouveaux ingrédients pour imaginer l'assiette de 2030, qui...

Les fours iCombi Pro Rational certifiés Energy Star

Environ 30% d'économies d'énergie par rapport aux modèles non certifiés : le rapport de l'Agence américaine de protection de l'environnement (EPA) publié en janvier 2023 confirme les importants efforts réalisés par...

Peut-on sauver la boulangerie du village ?

Bien au delà d'une crise passagère, liée à une conjoncture extérieure, la boulangerie artisanale joue aujourd'hui les cartes de sa survie et de son avenir. Une seconde manifestation aura lieu ce lundi 6 janvier à 14h...

Éditions Terre Vivante

Gourmandises insolites

Publié le 13/09/2017

Dans cet ouvrage (96 pages), Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian proposent des recettes de confitures, sirops, chutneys, thés parfumés, vinaigres et autres produits à base de plantes sauvages et issus du jardin.

Imprimez vos étiquettes de prix en toute autonomie

Publié le 13/09/2017 |
LSM Linéaire à Versailles est spécialisée dans l’affichage des prix dans les commerces. Découvrez le kit IMPRIMETIQ, solution d’impression d’étiquettes de prix. Créez et imprimez vos éti­quettes vous-même. Res­pec­tez les réglementations (allergènes, symbole de congélation, etc.). Impression rapide...

Rational

L’innovation comme fer de lance

Publié le 13/09/2017 |
Après avoir lancé le nouveau SelfCookingCenter ® et le modèle compact XS en 2016, Rational continue d’innover avec CombiMaster® Plus, le four mixte manuel équipé du lavage automatique. L’année a été riche en innovation chez Rational, l’entreprise des chefs ! Après le lancement officiel du...

Cloquer SA

Un pari sur l’avenir

Publié le 13/09/2017 |
Fort de son savoir-faire depuis plus de 40 ans et présent dans plus de 25 pays, Coquer SA mise désormais sur le numérique, via son site internet, et sur une stratégie tournée vers le développement durable. Cloquer SA, entreprise familiale, fournit directement aux artisans boulangers, via son site...

Bongard Finance

Des solutions pour financer vos projets

Publié le 13/09/2017
Le fabricant de matériel de boulangerie Bongard a créé Bongard Finance. Objectif : permettre aux artisans boulangers-pâtissiers de bénéficier facilement des avantages de la location financière. Une première sur le mar­ché de la boulangerie-­pâtisserie ! Pour aider ses clients à mener à bien leurs...

Colloque des Métiers du Goût à Paris

Publié le 13/09/2017 |
Les Compagnons du devoir et du tour de France organisent mercredi 4 octobre à la Maison de la Chimie, 28 rue Saint-Dominique à Paris 7 e , un colloque national afin de réfléchir à l’avenir de la boulangerie-pâtisserie. Intitulée « L’emploi et la formation pour l’homme de métier dans les métiers de...

Salon Rouby

Date: 
09/10/2017 - 11/10/2017
Lieu: 
Parc des expositions de Marseille

Salon professionnel des métiers de bouche.

Deux rendez-vous à ne pas manquer...

Publié le 13/09/2017 |
Salon Gourmet Sélection Pour tous ceux qui souhaitent développer un rayon épicerie fine dans leur boutique, le premier Salon professionnel des produits gourmets , vins et plaisir d’offrir se tiendra les 24 et 25 septembre Porte de Versailles Hall 4. Évalué, en 2016, à 5 milliards d’euros, ce marché...

Du 9 au 11 octobre

Salon des métiers de bouche à Marseille

Publié le 13/09/2017 |
Les 9, 10 et 11 octobre aura lieu le 9e Salon Professionnel des Métiers de Bouche. Bruno Rouby et toutes ses équipes ont le plaisir de vous inviter au Parc Chanot à Marseille dans un lieu au centre de notre région. Le Groupe Rouby couvre 6 départements (04, 05, 13, 30, 83, 84) et il est présent...

Noël 2017

Les nouveaux bonbons de chocolat de Schaal Chocolatier

Publié le 13/09/2017 |
Schaal Chocolatier, dont la chocolaterie est située près de Strasbourg, propose une nouvelle gamme de bonbons de chocolat pour composer de délicieux ballotins à Noël. Voilà une excellente alternative pour les boulangers-pâtissiers qui veulent se consacrer à leur cœur de métier tout en offrant une...

Pages