L'actualité de votre univers professionnel

Les boulangers-pâtissiers cultivent la magie de Noël

En fin d’année, les desserts vont revêtir leurs habits de fête. Noël rime souvent avec retrouvailles et les pâtisseries éveillent des souvenirs d’enfance. Les artisans revisiteront les grands classiques sous forme de...

« Une baguette bien cuite s’il vous plaît »

Depuis le 1er septembre, l’opération « Une baguette bien cuite s’il vous plaît » est en place dans toutes les boulangeries artisanales clientes des Moulins Bourgeois. Une initiative pour mieux manger et mieux vivre ! Au...

Nous comparer : « s’inquiéter ou raison garder ?

J’ai été interpellé par un article paru en juin dernier dans Ouest-France, « BIO : les magasins rivalisent pour appâter le client ». Mais mon interrogation n’a pas été sur notre offre Bio en magasin… quand elle existe...

Créez vos sorbets et glaces en ligne

Les Vergers Boiron proposent une solution digitale d’aide à la création de sorbets et crèmes glacées. Simple et intuitive, elle permet de trouver le juste équilibre. Accessible gratuitement en ligne sur le site Web de...

Avec LesHabitués, chaque client est un client fidèle !

La volonté de la start-up LesHabitués a toujours été, depuis sa création, de défendre et de mettre en avant le commerce de proximité en insistant sur un de ses piliers fondateurs : la qualité de sa relation client....

Le chocolat en chiffres

Pâques et le chocolat

Le chocolat met tout le monde d'accord
La chasse aux œufs, chacun sa petite histoire… Les coutumes de Pâques varient selon les pays : en Allemagne, c’est un lapin blanc invisible qui cache les oeufs, aux Etats-Unis et en Alsace, c’est un lièvre. En suisse c’est un coucou. En Belgique et en France, ce sont les cloches…

Relais Desserts

Les rencontres Relais Desserts à Montreux

Lucien et Damien Moutarlier à Montreux
Les Rencontres Internationales Relais Desserts à Montreux chez Damien et Lucien Moutarlier du 26 au 29 avril prochains!

Les gâteaux de mariage

Un marché pour tous

Publié le 31/03/2015
Le gâteau,  aussi important que la robe !
Dans un mariage, l’un des moments que l’on attend le plus c’est bien souvent l’arrivée de la pièce montée ! Souvent impressionnante, elle attire l’attention de tous les invités. Presque aussi importante qu’une robe de mariée, la pièce montée dans un mariage est devenue aujourd’hui un gâteau...

À venir

Dates des prochains concours

Publié le 30/03/2015
Coupe de France des jeunes chocolatiers La 9 e Coupe de France des Jeunes Chocolatiers de France organisée par l’Académie Française du Chocolat aura lieu le mardi 28 avril dans les locaux de l’AG2R La Mondiale. Les candidats devront réaliser entre autres une pièce artistique sur le thème : « Dali,...

Concours

Les résultats

Publié le 30/03/2015
Après 4 jours de travail intense, pour la première fois dans l’histoire du concours, aucun finaliste n’a reçu le prestigieux titre !
MOF CHOCOLATIER-CONFISEUR 2015 Zéro lauréat. 9 candidats étaient en lice pour recevoir le titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) chocolatier-confiseur à l’Ecole nationale de pâtisserie d’Yssingeaux. Après 4 jours de travail intense pour la première fois dans l’histoire du concours, aucun...

Ouverture

« Eugène »

Publié le 30/03/2015
« Eugène », c’est le nom de la nouvelle boulangerie-pâtisserie-chocolaterie créée par Christophe Touchet et Luc Baudin située 11 rue Guillaume Tell à Paris 17 e . « Eugène », c’est l’histoire de Christophe, un gourmand qui se découvre diabétique à 50 ans et qui décide alors de devenir pâtissier...

Nouveau

Le chocolat des Français est arrivé !

Publié le 30/03/2015
Fabriqué en Ile-de-France, le Chocolat des Français est une nouvelle marque de chocolats créée par Matthieu Escande et Paul-Henri Masson. Elle offre une sélection de tablettes artisanales gourmandes, 100 % pur beurre de cacao à croquer. En hommage au savoir-faire chocolatier français, ces deux...

Pariès

Une maison distinguée

Publié le 30/03/2015
Depuis 5 générations au sein d’une même famille, la maison Pariès est la première entreprise française de chocolaterie et confiserie à avoir reçu le label des Entreprises Familiales Centenaires, EFC en 2011. En 2014, elle a rejoint également le cercle très restreint des entreprises distinguées par...

Hénin Beaumont

Cerf Dellier ouvre son 3ème magasin

Publié le 30/03/2015
Jamais 2 sans 3 ! Après la création du magasin historique à Lens en 1945 et l’ouverture de celui de Lomme en 2012, un 3 e magasin ouvrira ses portes en avril (13, 14, 15) dans les nouveaux locaux de Cerf Dellier à Hénin Beaumont, implantés près de la zone commerciale de Noyelles-Godault. 1000 m 2...

En Avril

Mettez de la couleur dans vos vitrines

Publié le 30/03/2015
R éalisez des sujets de Pâques ludiques grâce à la collection assemblage créatif de Cacao Barry. Des sujets en chocolats simples à réaliser pour apporter une touche d’originalité à vos vitrines de Pâques. Un kit original vous permettra d’animer vos vitrines avec un grand poisson bulle et proposer...

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