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Lesaffre

Rachat

Lesaffre acquiert Delavau

Rachat Delavau Lesaffre
L'entreprise Lesaffre a annoncé en juillet l'acquisition de Delavau Food Partners, un acteur important en matière d'innovation dans le domaine des ingrédients de panification en Amérique du Nord.

Jeunes boulangers

Bourse Lesaffre 1ère installation : postulez !

Publié le 28/03/2018 |
*/ Lesaffre France se lance dans le mécénat auprès des artisans boulangers porteurs d'un projet de création ou de reprise de leur première boulangerie artisanale.

Vu dans les allées - Salon Europain 2018

Fleuriliège de Lesaffre

Publié le 08/03/2018 |
Lesaffre lance le premier concept de solutions de fleurage pour personnaliser le goût des pains à partir d’une même pétrissée. En un geste simple et rapide, la dépose de Fleurilège s’effectue à la surface du pâton soir pendant le façonnage ou juste après. Le boulanger s’affranchit ainsi de...

Les mixs

Produits services avec ou sans farine

Faciles à utiliser, les mixs de boulangerie-pâtisserie offrent comme principaux avantages, diversité et régularité des produits (pains spéciaux, brioches, croissants, etc.). Les ingrédients sous forme de préparation s’utilisent prêts à l’emploi ou en mélange avec de la farine.

Remise

Label « Origine France Garantie » pour SIL-FALA

Publié le 27/01/2015 |
Y ves Jégo, Président de Pro France, a remis le label « Origine France Garantie » à l’entreprise SIL Fala à Strasbourg. « Cette entreprise est au cœur de la démarche OFG dont les buts sont d’avoir un outil de traçabilité grand public et un outil de lutte contre la fraude. C’est un combat que l’on...

Levain

Un additif naturel au service du goût

Un additif naturel au service du goût.
Sous forme liquide, pâteux, fait maison ou prêt à l’emploi, le levain est un formidable additif naturel. La fermentation au levain est réalisée à partir d’une flore naturelle qui se développe dans une pâte hydratée au bout de plusieurs jours. Utilisé à l’origine à la même époque que la création du pain, le levain raconte une histoire entre chaque artisan et son pain. Tout le monde s’accorde sur les bienfaits de l’utilisation du levain, tant sur le plans technique, aromatique que nutritionnel.

SIRHA 2015

Les nouveautés du salon

Les nouveautés du salon
Visiter le Sirha, c’est l’occasion unique de retrouver toutes les innovations, nouveautés produits et équipements des exposants. Préparez votre visite 2015 avec les dernières nouveautés qui vous apporteront praticité, économie, performance, qualité et ergonomie dans votre travail au quotidien.

Italie

Le Sigep ouvre ses portes

Publié le 28/11/2014 |
Le Sigep ouvre ses portes
L a 36 e édition du Sigep donne rendez-vous du 17 au 21 janvier à Rimini en Italie à tous les professionnels de la pâtisserie, de la glace et de la boulangerie artisanale. Reconnue depuis de nombreuses années, cette manifestation sera l’occasion de découvrir toutes les nouveautés concernant les...

Journée technique au Baking Center de Lesaffre

Publié le 06/10/2014 |
L’association internationale du pain français (AIPF, anciennement amicale Calvel présidée par Hubert Chiron) propose sa prochaine conférence lors d’une journée technique le 10 octobre au Baking Center de la société Lesaffre à Marquette-les-Lille. Boulangers, meuniers, levuriers, équipementiers,...