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Actualité

ENQUÊTE LECTORAT

Votre avis nous intéresse !

Le Monde des Boulangers et des Pâtissiers vous propose de participer à sa grande enquête de lectorat. Nous souhaitons en savoir plus sur vos attentes et vos besoins : Quelles sont vos rubriques préférées ? Quels sujets voudriez-vous lire dans le prochain numéro ? Souhaitez-vous un numéro hors-série...

Événement

Une nouvelle usine pour VMI

Publié le 15/11/2016 |
Spécialiste du pétrin et des équipements de mélange, VMI est en train de construire son nouvel outil industriel, une usine de 13000 m 2 à Saint-Hilaire-de-Loulay (85). Aujourd’hui, VMI équipe les artisans boulangers-pâtissiers, l’industrie de la boulangerie et les secteurs de la chimie, de la...

Événement

Héliaflor® remporte la sélection SIAL innovation 2016

Publié le 15/11/2016 |
Les protéines de tournesol bio, sans gluten, distribuées par Actibio, spécialiste des ingrédients bio, ont conquis le jury du SIAL (Salon International de l’alimentation) innovation 2016 dans la catégorie ingrédients. Innovantes, pour ses qualités émulsifiantes, texturantes et sa miscibilité dans l...

EFBPA d'Aurillac

Les jeunes mitrons à l'honneur !

Publié le 21/10/2016 |
A l'occasion de la Semaine du Goût, la Fédération des Boulangers et des Boulangers-Pâtissiers du Cantal a organisé des ateliers destinés aux mitrons en herbe ! Les formateurs et élèves de l'Ecole française de boulangerie et de pâtisserie d'Aurillac (EFBPA) ont accueilli à bras ouverts des enfants...

Meunerie

Taxe farine : la profession en appelle au gouvernement

Publié le 20/10/2016 |
Malgré les revendications répétées de la profession, la "taxe farine" imposée aux meuniers apparaît toujours au projet de Loi de Finances (PLF) 2017. L'Association nationale de la meunerie française (ANMF) en appelle une nouvelle fois au gouvernement pour obtenir gain de cause. Dévoilé le 28...

World Chocolate Masters

Une édition sur le thème du futur

En tournée dès janvier 2017, les prochains World Chocolate Masters auront pour thématique les mégalopoles de demain. Baptisée "Futropolis", cette prochaine édition invitera les compétiteurs à livrer leur vision personnelle de l'avenir du chocolat. Preuve de sa créativité sans cesse renouvelée, la...

Offres électricité, gaz et services pour les professionnels

EDF Entreprises à votre écoute

Publié le 14/09/2016 |
Afin de répondre aux besoins des artisans boulangers-pâtissiers en matière d’énergie (performance, économie, régularité), EDF Entreprises met en œuvre une gamme d’offres électricité, gaz et services spécifiquement adaptées aux métiers de bouche.

Evénement

67es Journées Techniques des Industries Céréalières

Publié le 13/09/2016 |
La 67 e édition des JTIC (Journées techniques des industries céréalières) aura lieu les 9 et 10 novembre au Paris Event Center, porte de la Villette.

Banque Alimentaire du Rhône

Innovation solidaire contre le gaspillage alimentaire

Publié le 13/09/2016 |
D epuis un mois, une cinquantaine de métiers de bouche et d’associations lyonnaises expérimentent ProxiDon : la première plateforme internet gratuite permettant les dons alimentaires de proximité, créée par la Banque Alimentaire du Rhône.

RÉSULTATS

Meilleure Baguette de Tradition Ile-de-France

L e premier prix de la meilleure baguette de tradition d’Île-de-France a été décerné à Benoît Laborie, boulanger à Gif-sur-Yvette (91) qui avait déjà obtenu le deuxième prix de la meilleure baguette de tradition de l’Essonne.

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