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Nouveautés

CHIFFON MICROFIBRE

Chicopee, un des principaux fabricants de lingettes de nettoyage professionnel, lance DuraDry®. Ce nouveau chiffon microfibre ne transfère pas de contamination même quand il...

FOUR PÂTISSIER

Le four « Modular » de Tagliavini est parfait pour faire cuire en même temps différents produits de pâtisserie et pains de 30 g à 3 kg. Selon vos...

CRÈME POLYVALENTE

Fournisseur exclusif du Bocuse d’Or qui a eu lieu au Sirha, Elle & Vire offre une gamme de produits laitiers qualitatifs. Parmi les dernières nouveaut...

CHOCOLAT NOIR

Belcolade Origins Vietnam 73 est un chocolat noir avec 73 % de cacao. Il est fabriqué à partir de fèves Trinitario de la région du delta du Mé...
Moule "Échancrée"

MOULE "ÉCHANCRÉE"

Demarle, une des quatre marques de La Fabrique du Goût, innove avec des moules aux formes inédites associant simplicité d’utilisation et design. Le moule souple...

Diminution du sel dans le pain

Limagrain Céréales Ingrédients a présenté une solution spécifique afin de réduire la teneur en sel dans les pains, pains de mie ou viennoiseries. Stop...

Pains spéciaux

Limagrain Céréales Ingrédients a développé des solutions sur mesure pour les pains spéciaux : soft tortillas, bagels, pains plats et bretzels. Ces...

Mixs prêts à l’emploi

Eurogerm a mis en avant des solutions pratiques et des ingrédients prêts à l’emploi qui optimisent le goût, la couleur, la texture, la conservation des produits ou qui...

Pain de mie

Rietmann France a proposé plusieurs mélanges pour pains spéciaux. Energus 10, un pain à teneur réduite en glucides, riche en protéines et glucides. La gamme...

Pépites de chocolat

Nées à l’initiative de Raoul Maeder, boulanger-pâtissier et de la Maison Weiss, les « Sublimes » sont des pépites de chocolat en forme de gouttes avec des...

Crème au mascarpone

Toujours à la pointe de l’innovation, Elle & Vire a présenté trois nouvelles crèmes répondant chacune à des usages spécifiques. À d...

Pâte de pistaches

La collective des producteurs américains de pistaches (APG) a présenté une pâte de pistaches réalisée à partir de pistaches de Californie 100 %...

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