matières grasses

INGREDIENTS

Des produits moelleux et de parfaite conservation, la solution St-Allery Liquid

Publié le 08/06/2023 |

pâtisserie, moelleux, Cake, Vandemoortele, matières grasses

La texture des pâtisseries tient au savoir-faire du professionnel les réalisant... et à l'emploi de matières premières adaptées pour garantir la régularité du résultat, peu importe les températures. Grâce au savoir-faire de la division MCOF (Margarine, Culinary Oils & Fats) de Vandemoortele,...

Matières grasses

Le bonheur est dans le beurre

Publié le 11/09/2021 |

beurre, matières grasses

Si le bonheur est dans le pré, il est aussi dans le beurre que l’artisan boulanger-pâtissier intègre dans les produits de viennoiserie et de pâtisserie. Le beurre mais aussi la crème, le fromage, etc.

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