L'actualité de votre univers professionnel

Novembre 2016

Avis aux gourmands

La Quinzaine des éclairs est de retour en 2017 !

Publié le 25/11/2016 |
pâtisserie, éclairs, Artisal & Marguerite
La 8e édition du rendez-vous phare d'Artisal & Marguerite revient du 4 au 19 mars 2017. Deux semaines durant lesquelles l'éclair se réinvente à travers trois saveurs originales.
Partager
Lire la suite >

Meunerie

Bernard Valluis, nouveau président d'Hypérion

Publié le 25/11/2016 |
Hypérion, meunerie, ANMF
Bernard Valluis, Président Délégué de l’Association nationale de la meunerie française (ANMF), a été élu à la présidence d'Hypérion, observatoire de la qualité des céréales. Il succède ainsi à Pierre-André Masteau.
Partager
Lire la suite >

Saveurs

Craquez pour les Craquelins de Saint-Malo !

Publié le 15/11/2016 |
Craquelins, Saint-Malo, Régis Boiron
Depuis 2009, l’entreprise « Les Craquelins de Saint-Malo » est dirigée par Régis Boiron. Créée en 1923, la PME souhaite se développer en boulangerie-pâtisserie artisanale en France et à l’export. Avec un père entrepreneur et lui-même ancien directeur d’Oséo en Bourgogne, Régis Boiron a toujours...
Partager
Lire la suite >

Automobile

Citroën Jumpy : partenaire de livraison

Publié le 15/11/2016 |
Jumpy, Citroën
Lancé il y a plus de 20 ans, le Citroën Jumpy continue d’évoluer avec un nouveau modèle pensé autour de la praticité, l’ergonomie et la sécurité. Il bénéficie du savoir-faire Citroën en matière de véhicules utilitaires légers dont la gamme est une des plus larges sur le marché avec Nemo, Berlingo...
Partager
Lire la suite >

MEUNERIE

Portes ouvertes au Moulin de Champcors

Publié le 15/11/2016 |
famille Pivan, Journées du patrimoine, meunerie
La famille Pivan a ouvert son moulin au grand public avec l’aide des communes de Chavagne, Bruz et St-Jacques de-la-Lande. Cette manifestation organisée pendant les Journées du patrimoine a été l’occasion de relancer une très ancienne fête locale de comices agricoles. Le site, fermé à la...
Partager
Lire la suite >

DISTRIB’INOX

Mise au point sur le marché de l’inox

Publié le 15/11/2016 |
acier inoxydable, boulangerie-pâtisserie artisanale
En fonction des alliages employés pour fabriquer le matériel de laboratoire, on peut aboutir à des différences importantes de qualité, de longévité et de prix. C’est pourquoi, Distrib’Inox souhaite apporter quelques précisions métallurgiques aux professionnels de la boulangerie-pâtisserie...
Partager
Lire la suite >

Talents

Artisal partenaire des boulangers pâtissiers et chocolatiers

Publié le 15/11/2016 |
Artisal, couvertures chocolats, fourrage citron
Pour les fêtes de fin d’année, Artisal répond à l’attente des artisans boulangers, pâtissiers et chocolatiers en proposant entre autres 5 couvertures et chocolats permettant une palette complète d’applications en pâtisserie, chocolaterie et confiserie, et un nouveau fourrage citron. Explications d’...
Partager
Lire la suite >

Marché

Le cidre, roi de l’Épiphanie

Publié le 15/11/2016 |
Cidre, Epiphanie, Unicid
Le cabinet CHD Expert a mené une enquête auprès de 1779* professionnels de la boulangerie-pâtisserie concernant les ventes de cidre en magasin. Menée à l’initiative de l’Unicid (Union Nationale Interprofessionnelle Cidricole), cette enquête a déterminé que globalement 51 % des artisans boulangers-...
Partager
Lire la suite >

Savoir-faire

De la fantaisie pour les bûches de Noël…

Publié le 15/11/2016 |
bûches, Noël
À Noël, les professionnels de la boulangerie-pâtisserie font leur show avec des bûches colorées, fondantes et savoureuses. Les alliances entre croustillant et notes acidulées seront au rendez-vous pour des sensations inoubliables. Dégustation en portion individuelle ou à partager ! ➊ Eric Kayser...
Partager
Lire la suite >

Focus

Felino fête ses 80 ans et prépare 2017 !

Publié le 15/11/2016
Née en 1936, Felino a célébré en septembre dernier ses 80 ans d’histoire. L’occasion de faire une fête avec quelques-uns de ses clients ! Cet anniversaire fut un moment inoubliable avec la présence de nombreux clients venus du monde entier (Pays-Bas, Ukraine, Hongrie, Biélorussie, Croatie, France,...
Partager
Lire la suite >

Pages