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boulangerie-pâtisserie artisanale

féminiser la boulangerie-pâtisserie

Comment mieux féminiser la boulangerie-pâtisserie artisanale pour assurer sa pé

Publié le 16/03/2023 |
boulangerie-pâtisserie artisanale, féminiser, artisans boulangers
La place de la boulangère est-elle au fournil ou en boutique ? Dans les métiers de production, l’univers est traditionnellement très masculin. Les chiffres des formations en attestent : seuls 5 à 6 % des apprenants d’un CAP boulangerie post-collège étaient des femmes en 2019. Malgré des efforts...
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PATISSERIE

Moules sur-mesure avec You Factory

Publié le 06/04/2021 |
You Factory, moules, chocolat, boulangerie-pâtisserie artisanale
Après avoir réalisé avec succès pour un chocolatier une création de moules sur-mesure, l’agence de design YouFactory souhaite proposer ce savoir-faire aux artisans pâtissiers-chocolatiers. Lire +
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SALON

SERBOTEL DU 17 AU 20 OCTOBRE A NANTES

Publié le 01/04/2021 |
Serbotel 2021, Nantes, boulangerie-pâtisserie artisanale
Organisé tous les deux ans à Nantes depuis 1985, Serbotel aura lieu du 17 au 20 octobre au parc des expositions de Nantes. L’événement régional d’envergure nationale et internationale réunira toute la filière des métiers de bouche et hôtellerie-restauration. Lire +
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Trois Questions à...

Patrice Bernard, Président des boulangers Pays de la Loire

Publié le 12/03/2021 |
Pays de Loire, Patrice Bernard, boulangerie-pâtisserie artisanale
Patrice Bernard fait le bilan de l’année écoulée et des projets 2021 en région Pays de la Loire composée de 5 départements : Loire-Atlantique (44), Maine-et-Loire (49), Mayenne (53), Sarthe (72) et Vendée (85). Explications. Lire +
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SALON

InterSicop Live Connect se prépare

Publié le 01/02/2021 |
Salon, InterSicop, boulangerie-pâtisserie artisanale
Du 1er au 28 mars, lesalon InterSicop Live Connect de Madrid deviendra la plus grande communauté digitale professionnelle du secteur de la boulangerie, pâtisserie et glaces. Lire +
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VIENT DE PARAITRE

Un lancement inspiré au service de la profession

Publié le 18/01/2021 |
boulangerie-pâtisserie artisanale, Grand Est, profession.
La région Grand Est lance la première édition d’un ouvrage de référence documentaire annuel destiné aux artisans, acteurs et prescripteurs de l’univers de la boulangerie-pâtisserie. Lire +
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DISTRIB’INOX

Mise au point sur le marché de l’inox

Publié le 15/11/2016 |
acier inoxydable, boulangerie-pâtisserie artisanale
En fonction des alliages employés pour fabriquer le matériel de laboratoire, on peut aboutir à des différences importantes de qualité, de longévité et de prix. C’est pourquoi, Distrib’Inox souhaite apporter quelques précisions métallurgiques aux professionnels de la boulangerie-pâtisserie...
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