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Cidre

Trois Questions à...

3 Questions à... Jean-Louis Benassi, Directeur de l'UNICID

Publié le 27/07/2020 |
Fortement touchée par la crise, la filière cidricole n’oublie pas la consommation hors foyer qui inclut la boulangerie-pâtisserie et représente plus de 30% de ses ventes. Lire +

Marché

Le cidre, roi de l’Épiphanie

Publié le 15/11/2016 |
Le cabinet CHD Expert a mené une enquête auprès de 1779* professionnels de la boulangerie-pâtisserie concernant les ventes de cidre en magasin. Menée à l’initiative de l’Unicid (Union Nationale Interprofessionnelle Cidricole), cette enquête a déterminé que globalement 51 % des artisans boulangers-...