Août 2015

Avant la pause estivale, nous vous parlions de l’importance de l’entretien annuel. Ce mois-ci, nous allons aborder les méthodes pour identifier les besoins individuels et collectifs de formation de vos salariés ainsi que les vôtres pour que vous restiez en phase avec le marché en constante mutation.

Du 5 au 9 février 2016, Europain organise la 5 e édition de la Coupe de France des écoles en boulangerie, viennoiserie et pâtisserie. Les centres de formation s’affronteront à travers les jeunes professionnels de demain. Initiée en 2009 et parrainée par GDF Suez Pro, la Coupe de France des Ecoles occupera le Cube, espace réservé aux concours.

1 er Tony Doré (boulangerie Cyril Avert à Luisant). Les cinq autres finalistes sont Guillaume Beton (boulangerie le relais de la Pogne de Jean-Yves Lattard à Alixan), Jorge Costa (boulangerie l’atelier des artistes à Romainville), Pierre Lavaud (boulangerie le fournil du Cens à Orvault), Grégory...

Aujourd’hui, il y aurait plus de 4,7 milliards de francs (726 millions d’euros) toujours dans la nature à récupérer ! Carambar a profité de cette occasion pour lancer le Carambar à 1 franc en boulangerie-pâtisserie. Les francs récoltés ont été reversés sous forme de don à l’association Le Rire...