viennoiseries | Le monde des boulangers
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viennoiseries

Matières premières

Prix du beurre : la FEB craint une année "pire" que 2017

Viennoiseries au beurre
La Fédération des Entreprises de Boulangerie (FEB) tire la sonnette d'alarme concernant la hausse récente du prix du beurre. Un épisode rappelant la pénurie de 2017 et ses conséquences sur les marges des boulangers-pâtissiers. "Alors que les entreprises se remettent à peine de la crise sans...

Sandwich & Snack Show

Bridor dévoile trois nouveautés gourmandes

Nouveautés Bridor 2018 snacking
En 2018, Bridor célèbre ses 30 ans et fera découvrir aux professionnels trois nouveautés gourmandes sur le salon Sandwich & Snack Show les 4 & 5 avril prochain. Les Extravagants Une recette pur beurre, des formats généreux de 95g et des décors colorés proposant des jeux de texture à la fois...