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meunerie

PROSPECTIVE

La meunerie française imagine son avenir en filière

Publié le 19/06/2023 |
meunerie, prospective, filière, blé, farine, Pain
Quel sera le visage de la filière blé-farine-pain à horizon 2040 ? Cette question était au centre des débats lors de la dernière Convention annuelle de l' Association Nationale de la Meunerie Française (ANMF) , organisée à Paris le 16 juin dernier. Le défi qui s'impose à l'ensemble des acteurs de l...
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EXPERT

"Notre modèle meunier-boulanger français est unique et à préserver", entretien avec Jean-François Loiseau

Publié le 19/06/2023 |
Association Nationale de la Meunerie Française, meunerie, filière, farine
Pas de boulangerie artisanale indépendante sans des meuniers de petite ou moyenne taille, ancrés dans leurs territoires. Le message exprimé par Jean-François Loiseau, président de l' ANMF , en marge de la Convention annuelle de la Meunerie , est clair : malgré un contexte perturbé, la filière doit...
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MEUNERIE

A Corbeil-Essonnes, Moulins Soufflet dévoile son nouveau site

Publié le 14/06/2023 |
Moulins Soufflet, invivo, meunerie, entreprise
En février dernier, une discrète révolution s'est opérée en plein coeur de Corbeil-Essonnes (91). A l'abri des regards, le bruit des machines s'est éteint dans le site historique des Moulins Soufflet, remplacé par un silence définitif, mettant fin à l'activité d'un outil emblématique de la meunerie...
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MEUNERIE

84 emplois supprimés aux Grands Moulins de Strasbourg

Publié le 25/04/2023 |
meunerie, emploi, plan social, Moulins Advens
Sur le site du Port du Rhin, la nouvelle était attendue depuis plusieurs semaines. La plupart des employés des Grands Moulins de Strasbourg, renommés Moulins Advens depuis leur reprise en 2019, sont concernés par le Plan de Sauvegarde de l'Emploi (PSE) mis au point par la direction de l'entreprise...
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ECO RESPONSABILITÉ

Le pain bas carbone, un effort collectif et nécessaire

Publié le 12/04/2023 |
climat, artisanat, Pain, meunerie, blé
L'achat d'une baguette sera-t-il bientôt neutre pour le climat ? C'est en tout cas le voeu fait par plusieurs acteurs de la filière, engagés dans une dynamique de réduction de leur empreinte carbone. Une logique qui peut se prolonger tout au long du chemin menant au pain, intégrant les artisans...
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FILIERE

Grands Moulins de Paris, toujours aussi proche de la filière agricole

Publié le 23/02/2023 |
Grands Moulins de Paris, Vivescia, meunerie, Salon International de l'Agriculture
A l'occasion du Salon International de l'Agriculture , qui ouvrira ses portes samedi, Grands Moulins de Paris déploiera un dispositif en phase avec le mot d'ordre qu'a défini l'entreprise pour son activité : proche. Proche de ses clients, qu'ils soient professionnels ou consommateurs finaux, l'...
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FILIERE

Comment assurer la pérennité de la meunerie française ?

Publié le 02/02/2023 |
meunerie, farine, blé, Pain
180 euros le MWh : c'est le seuil au dessus duquel l'Association de la Meunerie Française (ANMF) estime que la rentabilité des entreprises qu'elle représente est remise en question... soit bien en deçà du niveau de prix actuel, y compris en prenant en compte les aides développées par l'Etat,...
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SIRHA LYON 2023

Les blés paysans s'imposent dans le champ

Publié le 25/01/2023 |
Sirha Lyon, tendances, blés paysans, boulangerie, meunerie
Longtemps réservées aux seuls puristes et boulangers engagés, les variétés "paysannes" (fréquemment qualifiées d'anciennes) prennent une place privilégiée au sein de l'offre développée par les meuniers à destination des artisans boulangers : elles sont présentes au catalogue de façon quasi-...
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CONJONCTURE

L'inquiétude grandit en meunerie, malgré la baisse du blé

Publié le 16/01/2023 |
meunerie, grains, blé, énergie, économie
Si les grains étaient la préoccupation majeure des meuniers en 2022, la situation pourrait être bien différente pour cette nouvelle année. Le marché du blé a en effet considérablement évolué ces dernières semaines : la crainte d'une pénurie s'est effacée, allant même à l'opposé. L'Australie s'...
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FILIERE

Une proximité meunier-boulanger en plein renouveau

Publié le 14/12/2022 |
meunerie, boulangerie, artisanat, logistique, formation
L'appellation de "couple" pour le tandem formé entre les meuniers et les artisans boulangers pourrait bien se trouver renforcée dans les années à venir, tant les destins de ces deux acteurs de la filière sont liés et les interdépendances nombreuses. Pour de nombreuses entreprises de meunerie, les...
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