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oeufs

VEGETAL

Des algues pour remplacer les oeufs, l'ambition d'Algama

Publié le 12/01/2023 |
végétal, oeufs, ingrédients
Une levée de fonds de 13M€ pour développer son outil industriel et faire grandir ses solutions de remplacement de l'oeuf par des ingrédients issus des algues : l'entreprise française Algama affirme ses ambitions dans un contexte où les solutions végétales sont de plus en plus plébiscitées, à la...
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Les pros

À Pâques, les artisans retournent en enfance...

Publié le 03/03/2020 |
Pâques, oeufs, chocolats
Poules, œufs, cloches, canards composés de cacaos d’exception et tous issus d’un savoir-faire, d’un geste ou d’une histoire à raconter. À l’occasion de Pâques, les artisans boulangers, pâtissiers, chocolatiers retournent en enfance. Ils font appel à leurs souvenirs et imaginent des collections de...
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