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Dijon

CONCOURS

1er prix de la pièce artistique chocolat à Dijon

Publié le 01/12/2021 |
En dépit d’un contexte incertain lié à la crise sanitaire, le 48e Grand Prix National de la Gourmandise a eu lieu dans le cadre de la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon. Lire +

CONCOURS

Jonathan Mougel, MOF pâtissier 2019 à Dijon

Jonathan Mougel, MOF pâtissier-confiseur 2019 sera le parrain de la 48e édition du Grand Prix National de la Gourmandise le 8 novembre à Dijon. Lire +

1re édition

À Dijon se tiendra le Salon BFCProExpo

Publié le 15/01/2018 |
Avec 5 000 m² d’exposition, plus de 100 exposants et 2 500 établissements attendus en janvier prochain, BFCProExpo est le rendez-vous incontournable pour les professionnels de l’hôtellerie, de la restauration, des métiers de bouche, de la restauration collective, des métiers du tourisme et des...

Côte d'or

Grand prix national de la gourmandise

Publié le 30/12/2014 |
À Dijon, le 42 e Grand Prix National de la Gourmandise a réuni une trentaine de candidats venus de toute la France et même de l’étranger. Organisé par Dijon Congrexpo avec le syndicat départemental des pâtissiers, le concours avait pour thème la route des épices. Le jury était présidé par Fabrice Gillotte, MOF chocolatier.

Diviseuse-formeuse JAC

Du pain chaud toute la journée

Laurent Marmont a ouvert en août sa boulangerie « La Boulange » dans le centre-ville de Dijon en Côte d’Or et il s’est équipé d’une diviseuse-formeuse Diviform JAC. La machine offre gain de temps et souplesse de travail. Il peut ainsi assurer seul la vente et la fabrication et cuire du pain en continu toute la journée.