Dernière minute

Les responsables de la Mie’nutie ont reçu en décembre dernier le prix spécial du jury de Sud Innov qui rassemble et récompensent les entreprises de l'agroalimentaire du Languedoc-Roussillon. La Mie’nutie est une baguette élaborée à partir d’une farine 100% blé dur, sans aucun ajout. Imaginé en...

La sélection a eu lieu le mardi 6 janvier dernier. Pour cette 27 ème édition, plus de 360 participants … et autant de galettes à déguster pour le jury ! Tous les critères ont été pris en compte : Décor Cuisson Feuilletage Crème d’Amande L’équilibrage (à la coupe) Les 3 premiers gagnants par...

Les grands chefs se sont mobilisés ce samedi 10 janvier 2015 place Saint-Germain des Prés en faveur d’une maladie orpheline à l’occasion de l’Epiphanie. Pour la 10 ème année consécutive, l’Association des Disciples d’Auguste Escoffier Paris, avec le soutien de Potel & Chabot, a organisé cette...

Régis Ferey - chef pâtissier au Palais de l’Elysée - rejoint le corps professoral de FERRANDI Paris. Après quatorze années passées au Palais de l’Elysée, Régis Ferey, champion de France de Viennoiserie en 2013, se lance un nouveau défi : l’enseignement. Son parcours professionnel est déjà très...

Le décret paru le 17 décembre 2014 annonce que les années d’apprentissage seront pleinement comptabilisées pour les droits à la retraite et ce, à compter du 1 er janvier 2014.

L'Observatoire du Pain et l’association Tous à Table se mobilisent pour des personnes « en panne » À l’approche de Noël, les présidents de Tous à Table et de l’ Observatoire du pain encouragent les internautes à soutenir d’un clic les bénéficiaires de l’association. À la clef : permettre à des...

Le Monde des Boulangers est le premier magazine d'information du secteur de la boulangerie-pâtisserie à lancer son application mobile gratuite. Seulement, n'est pas précurseur qui veut. Il aura fallu quelques mois de réunions, consultations, formations, créations, collaborations pour arriver enfin...