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Décembre 2015

Groupe Pomona

Grégoire Guillemin nommé au Comité exécutif

Publié le 22/12/2015 |
produits alimentaires, boulangers-pâtissiers
Le Groupe Pomona a annoncé la nomination de Grégoire Guillemin au poste de Directeur de la Branche Délice & Création (spécialisée dans la distribution de produits alimentaires et non alimentaires aux artisans boulangers-pâtissiers). Il prendra ses fonctions le 1er janvier 2016, succédant ainsi...
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Trophées Europain - Intersuc

Les noms des lauréats dévoilés

Publié le 17/12/2015 |
Trophées Europain Intersuc 2016
Les jurys ont tranché : neuf entreprises tirent leur épingle du jeu grâce à la qualité de leurs produits. En route ! Les lauréats des Trophées Europain Innovation et Collections Intersuc, remis dans le cadre du Salon mondial de la boulangerie (5-9 février 2016), ont été dévoilés. Les comités de...
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Equipement frigorifique

Salon Europain 2016 : Hengel au rendez-vous

Publié le 11/12/2015 |
surgélation, conservation, fermentation, salon mondial de la boulangerie
Le fabricant d’équipements de surgélation, conservation et fermentation contrôlée pour la boulangerie-pâtisserie tiendra un stand et organisera des démonstrations. En trente-deux ans d’existence, Hengel s’est imposé comme un équipementier frigorifique incontournable, au service des boulangers et...
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Biscuiterie industrielle

Terre d'Embruns innove et s'exporte

Publié le 11/12/2015 |
Bretagne, feuilletage, innovation
Créée en 2009 par Fabrice Berrou, l’entreprise brestoise se développe à grands pas, grâce à son ambition et surtout à un savoir-faire unique. Terre d’Embruns, détenue majoritairement par ses dirigeants, Fabrice Berrou et Laurent Jolivet, affiche des résultats encourageants. En 2015, la société a...
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Distinction

Le Guide des Croqueurs de chocolat couronne Thierry Court

Publié le 04/12/2015 |
Chocolaterie, Isère
Installé depuis treize ans à Grenoble, le chocolatier s’est vu attribuer une Tablette d’argent. Le jury du Club des Croqueurs de chocolat, qui vient de publier son Guide 2016, a tranché : Thierry Court est un de ses "coups de cœur" de l’année et le seul chocolatier isérois à être ainsi couronné. "...
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Galette des Rois

Stéphane Vandermeersch dévoile sa création 2016

Publié le 02/12/2015 |
Boulangerie Vandermeersch, Epiphanie
Pour l’Epiphanie, celui qui a été désigné Boulanger de l’année 2015 par le Guide Pudlo Paris régalera les gourmands d’une création autour du thème "le Parc zoologique de Paris". En janvier, pour l'Epiphanie, Stéphane Vandermeersch proposera une splendide galette des Rois, sublimée par une...
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Pâtisserie

Concours Demarle Lab : inscrivez-vous vite !

Publié le 02/12/2015 |
Salon Europain, demarle, Concours Jeunes talents
Dans le cadre du salon Europain, qui se tiendra à Paris du 5 au 9 février 2016, Demarle, l’inventeur du moule souple en silicone, organise un concours de jeunes talents de la pâtisserie. Date de clôture des préinscriptions : 11 décembre 2015. Ouvert aux jeunes pâtissiers professionnels, le concours...
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Meunerie

Lionel Deloingce élu à la tête de l'ANMF

Publié le 01/12/2015 |
ANMF, Lionel Deloingce, élection
Lionel Deloingce, Président des Moulins Paul Dupuis (Seine-Maritime), a été élu Président du Conseil d’administration de l’Association nationale de la meunerie française (ANMF) le 18 novembre, a annoncé l’association dans un communiqué. Il succède à Joseph Nicot, qui occupait cette fonction depuis...
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