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Janvier 2015

Innovation

Prix Spécial du Jury Sud Innov 2014

Publié le 13/01/2015 |
La Mie'nutie reçoit le prix spécial du jury
Les responsables de la Mie’nutie ont reçu en décembre dernier le prix spécial du jury de Sud Innov qui rassemble et récompensent les entreprises de l'agroalimentaire du Languedoc-Roussillon. La Mie’nutie est une baguette élaborée à partir d’une farine 100% blé dur, sans aucun ajout. Imaginé en...
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Résultats de concours

Meilleure galette aux amandes francilienne

Publié le 13/01/2015 |
meilleurs galette aux amandes francillienne toutes catégories
La sélection a eu lieu le mardi 6 janvier dernier. Pour cette 27 ème édition, plus de 360 participants … et autant de galettes à déguster pour le jury ! Tous les critères ont été pris en compte : Décor Cuisson Feuilletage Crème d’Amande L’équilibrage (à la coupe) Les 3 premiers gagnants par...
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La Galette de la Liberté

9.600 euros pour les POIC

Publié le 13/01/2015 |
galette de la liberté à st germain des prés
Les grands chefs se sont mobilisés ce samedi 10 janvier 2015 place Saint-Germain des Prés en faveur d’une maladie orpheline à l’occasion de l’Epiphanie. Pour la 10 ème année consécutive, l’Association des Disciples d’Auguste Escoffier Paris, avec le soutien de Potel & Chabot, a organisé cette...
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Ecole Ferrandi Paris

Un nouveau professeur

Publié le 08/01/2015 |
Régis Ferey, Ferrandi, Palais de l’Elysée
Régis Ferey - chef pâtissier au Palais de l’Elysée - rejoint le corps professoral de FERRANDI Paris. Après quatorze années passées au Palais de l’Elysée, Régis Ferey, champion de France de Viennoiserie en 2013, se lance un nouveau défi : l’enseignement. Son parcours professionnel est déjà très...
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Saint-Valentin

Coup de foudre chez Lenôtre

Publié le 08/01/2015 |
Saint-Valentin, Lenôtre, gâteau de voyage
Pour la Saint-Valentin, Guy Krenzer, Chef de la Création Lenôtre et ses chefs nous ont concocté des créations qui feront fondre nos cœurs…
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Apprentissage

Bonne nouvelle

Publié le 08/01/2015 |
décret, droits à la retraite, UPA
Le décret paru le 17 décembre 2014 annonce que les années d’apprentissage seront pleinement comptabilisées pour les droits à la retraite et ce, à compter du 1 er janvier 2014.
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