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aménagement du territoire

COMMERCE

Boulangerie de centre-ville contre boulangerie de rond-point, une opposition déjà dépassée

Les pires ennemis des artisans boulangers se trouveraient en périphérie des villes, autour des ronds-points. Cette vision du marché est fréquemment relayée dans les médias grand public, avec une attention particulière portée à ces deux typologies d'emplacement ces dernières semaines, entretenant l'...

CONJONCTURE

Energie : une mise en lumière de l'importance des boulangers

Le spectre de la disparition des artisans boulangers aura suffi à raviver une passion française pour ce métier dont la fonction dépasse de loin la seule vente de pain. Elément indispensable des territoires, dernier commerce du village, ... les formules se sont multipliés dans les médias nationaux...