Juin 2020

Pierre Hermé et Nicolas Cloiseau de La Maison du Chocolat ont associé leur savoir-faire. Aucune idée ne les arrête aujourd’hui et pour répondre à la demande des consommateurs, ils créent deux pâtisseries vegan. Ces deux chefs talentueux croient aux nouvelles habitudes de consommation émergentes et...

La première boulangerie 100 % végétale vient d’ouvrir au cœur de Paris (86 boulevard Beaumarchais). Créé par Rodolphe et Yoshimi Landemaine, ce concept revisite la boulangerie traditionnelle dans le respect du vivant et de la planète avec comme principe fondateur : le goût. Jean-Pierre Deloron Land...

David Wesmaël (la Glacerie, 13 rue du Temple Paris 4e) propose des glaces qui respectent le goût originel des fruits. Parmi celles-ci : Les envies, des dômes de glace refermant un cœur de meringue, les tubes de glace, une alternative pratique au bac classique, les bonbons de chocolat glacés, une...

Juin marque le début de la consommation des glaces en France ! C’est pour cela que la Coopérative laitière de la Sèvre propose aux boulangers-pâtissiers et aux glaciers des produits d’exception comme la crème fleurette 33 % qui offre un goût de lait frais légèrement sucré (format 2 et 5 litres), de...