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Metz

HOMMAGE

Mort du MOF Pâtissier Franck Fresson : des hommages unanimes

Publié le 23/09/2022 |
pâtisserie, Meilleur ouvrier de France, Metz, talent
Son talent était reconnu par l'ensemble de la profession et par ses fidèles clients : le Meilleur Ouvrier de France pâtissier 2004 Franck Fresson s'est éteint cette semaine à l'âge de 53 ans. Christophe Michalak, Pascal Caffet, Guillaume Gomez... autant de grands noms qui n'ont pas tardé à afficher...
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BOULANGERIE

Semaine de l'Excellence à Metz

Publié le 29/11/2021 |
boulangerie, Metz, Concours, Jeunes Boulangers de France
La 8e édition de la Semaine de l’Excellence organisée par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française s’est déroulée du 23 au 26 novembre à Metz. Lire +
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Trois Questions à...

Jean-François Coste, chef boulanger du Groupe La Citadelle

Publié le 30/11/2020 |
boulangerie, Metz, La Citadelle, Jean-François Coste
Professionnel reconnu en boulangerie, pâtisserie, cuisine et traiteur, Jean-François Coste a travaillé dans les plus grandes Maisons et avec les meilleurs chefs. Depuis 2019, il est responsable de la production boulangerie, pâtisserie et traiteur du groupe La Citadelle à Metz. Lire +
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Remise de prix

Prix Goût et Santé des Apprentis 2014

Publié le 10/09/2014 |
Maaf, Jean-Marie Bourre, Bruz, Tourcoing, Metz
Pour cette 3 e édition organisée par MAAF Assurances, les apprentis ont redoublé d’imagination afin de se démarquer les uns des autres. Jean-Marie Bourre, Président du jury, nutritionniste et membre de l’Académie de médecine, a mis en avant la qualité des dossiers présentés par les équipes et notamment les argumentaires au niveau de la santé.
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