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Farines d’insectes

De l’autorisation à l’inquiétude du grand public

Publié le 16/03/2023 |
farine, matière première, insectes
« Y a-t-il des insectes dans votre farine ? » la question peut sembler surprenante, mais de nombreux professionnels de la filière ont dû y faire face ces dernières semaines. En cause, l’autorisation fournie par la Commission européenne à la société vietnamienne Cricket One, lui permettant d’...
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FILIERE

Farines d'insectes : accentuer la transparence pour recréer la confiance

Publié le 15/02/2023 |
farine, réglementation, Europe, blé, insectes
Une petite bête partie de Bruxelles peut avoir de grandes conséquences sur une solide machine. En autorisant la commercialisation d'un nouveau type de farine d'insectes, la Commission Européenne a semé le trouble dans l'esprit des consommateurs, déjà perturbés par une période d'incertitudes et d'...
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