Septembre 2020

Trois Questions à...

Mickaël Chesnouard, MOF Boulanger

Publié le 28/09/2020 |

Mickaël Chesnouard, MOF boulangerie

Installé à Angers depuis 6 mois, Mickaël Chesnouard MOF Boulanger, a été aidé dans la recherche de financement de son projet de création par le site www.pretpro.fr . Explications. Lire +

Nouveaux Produits

Reflets de Gelfin’or lance une gamme de disques feuilletés

Publié le 28/09/2020 |

Vandemoortele, Gelfin'or

Marque du groupe Vandemoortele, Reflets de Gelfin’or lance une gamme de disques feuilletés crus et pré-poussés. Les viennoiseries fabriquées se caractérisent par une robe jaune dorée et sont garanties pur beurre ! Lire +

VIENT DE PARAITRE

Le Grand Livre de la Viennoiserie

Publié le 28/09/2020 |

Christian Vabret, livre de la viennoiserie, Olivier Magne

Meilleur Ouvrier de France Boulanger, Olivier Magne et 3 autres experts de la boulangerie-pâtisserie ont rédigé le Grand Livre de la Viennoiserie. Un outil indispensable pour les professionnels. Lire +

SAVOIR-FAIRE

Maison Trias : pâtissez avec fraîcheur

Publié le 25/09/2020 |

fruits, légumes, Bordeaux, Trias

Grossiste en fruits et légumes frais depuis 4 générations, la Maison Trias est au service des professionnels de la restauration comme vous : artisans boulangers-pâtissiers, chocolatiers, etc. Maison bordelaise, nous vous livrons sur le 33 tous les jours du lundi au samedi (en H+12 ou A pour B). Lire +

Trois Questions à...

Nicolas Dienis, gérant des Promocash Gerland & Champagne

Publié le 22/09/2020 |

Promocash, Lyon, Champagne

L’enseigne Promocash renforce son offre à destination des professionnels des métiers de bouche en modernisant ses magasins de Lyon Gerland et Lyon Champagne. Explications de Nicolas Dienis. Lire +

SNACKING

Le naturel revient au galop avec Solia

Publié le 22/09/2020 |

Solia, assiettes, sancking

Fabricant de vaisselle éphémère, Solia parie sur ses assiettes « Quartz » d’origine naturelle qui offrent des lignes sobres et intemporelles. Lire +

CONCOURS

Coupe de France du Burger 2020

Publié le 22/09/2020

Samuel Besnard originaire du Sud-Ouest remporte la compétition by Socopa avec son Burger : le bœuf qui ris. Lire +

SALON

SIRHA 2021 : Les dates changent...

Publié le 21/09/2020 |

Sirha 2021, lyon eurexpo

P arce que l'époque appelle plus que jamais les convictions, le salon Sirha 2021 est l'éclosion d'une nouvelle vision pour le Food service et l'Alimentation. Prévu initialement du 23 au 27 janvier 2021, il devrait avoir lieu du 29 mai au 2 juin. Lire +

COVID 19

Les Traiteurs de France : Bataille judiciaire en cours

Publié le 21/09/2020 |

axa, traiteurs de France

Les Traiteurs de France engage un combat judiciaire avec ses adhérents contre la compagnie d’assurance AXA, annonce un communiqué de l'association , en date du 14 septembre. Profondément affectés par crise sanitaire, Les Traiteurs de France, "comme d’autres professions de la filière évènementielle, souhaitent être indemnisés par leur assureur pour compenser les pertes financières d’exploitation liées à la suspension de leur activité", développe l'association. Lire +