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naturalité

Expert

Les tendances boulangerie-pâtisserie 2019/2020

Publié le 02/01/2020 |
Naturalité, locavorisme, conscience et écologie... sont parmi les tendances actuelles dans le domaine alimentaire. Des influences qui impactent le secteur de la boulangerie-pâtisserie, de la fabrication à la vente. Synthèse par le Centre de ressources documentaires de l’INBP.

Fourrages Fruffi

Vers plus de naturalité

Publié le 29/06/2018 |
La gamme des fourrages aux fruits Fruffi d’Artisal devient Clean Label en adoptant des arômes et colorants naturels avec un goût au plus proche du fruit. La démarche Clean Label a participé à la rénovation des recettes Fruffi. Mangue-abricot devient Fruffi mangue. Plus riche en mangue, elle...