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Les tendances boulangerie-pâtisserie 2019/2020

Publié le 02/01/2020 |
Naturalité, locavorisme, conscience et écologie... sont parmi les tendances actuelles dans le domaine alimentaire. Des influences qui impactent le secteur de la boulangerie-pâtisserie, de la fabrication à la vente. Synthèse par le Centre de ressources documentaires de l’INBP.