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Boulanger avec un B, comme Business…

Publié le 09/05/2017 |
Le Monde de la Boulangerie est en pleine mutation. La montée en puissance des chaînes, de la GMS et l’avènement d’un nouveau type d’artisans exploitant plusieurs points de vente, bouleversent le paysage. L’approche globale, développée par Vincent Hardouin, Directeur du département création et...